客家习俗 | 长汀濯田六月六“百鸭宴”

六月六“百鸭宴” 

数百只鸭子，恭恭敬敬被端上了供奉的流水长桌。一旁，汉剧社戏、舞狮猜谜纷纷登场。一年一度最负盛名的六月六“百鸭宴”，在长汀县濯田镇美溪村盛装上演。

家家户户为何统一杀鸭摆供？据《汀州府志》载:“黄幸三仙师，上杭人，钟寮场未立，县前有妖怪、虎狼为害，黄七翁与其子及婿幸姓者三人，有异术，治之，群妖遂息。因隐身人石。”即是为了纪念为民间消灾除难，降福人间的三位仙人。据美溪村村民讲述：“三仙”指黄七郎和他的儿子黄十三郎还有女婿幸。相传清初，有一年民间到处流行天花疾病，农田荒废，粮食歉收，美溪民众因“三仙”护佑，得以安享太平，五谷丰登。清末有一年的农历六月初，天降冰雹，周边村庄的早稻不同程度遭灾受损，唯美溪村村民免遭其难。因美溪村地处汀江、涂坊河交汇处，是重要的水路要道，鸭子们在清澈碧绿的河水里游水嬉戏，肉质颇为鲜美可口。客家人素有用最好食材供奉神灵和招待客人以示虔诚和热情的习俗，于是，当地群众定于每年的农历六月初四、初五，举办一场“六月六”民俗醮事活动，家家户户杀鸭做黄（黄米粿当地叫黄粄），以此供奉天地，缅怀“三仙”功德，同时喜迎丰收季节的到来。

黄幸三仙奉于上塘村丰庆庵。每年“六月六”，乡亲们把“三仙”请出，巡游上塘、美溪、上地坪等，为民赐福。这节日，隆重不亚于春节。每年百鸭宴期间，外出创业经商务工的美溪男女不管再忙都会回到老家，并邀请上亲朋好友共襄盛会。如今，“百鸭宴”也已被列为龙岩市非物质文化遗产项目。

“六月六”是长汀县濯田镇美溪村一带延续百年、最具盛名的客家民俗节日。农历六月，田禾大熟，丰收在即。此时，外出打工的村民、城里任职的乡贤都会回到家乡参加“百鸭宴”祭祀活动。“百鸭宴”也称“百鸭祭”，家家户户都会提上一两只煮熟的番鸭，和由刚刚收割的稻米做成的黄米粄，聚集到村里的千年古樟树下，祭拜为民间消灾除难、降福人间的“黄倖三仙”，感谢神明保佑和恩赐。

礼铳声响，震动天地，祭拜仪式开始。村民们一大早恭请出供奉于上塘村丰庆庵的神明，巡游于上塘、美溪，然后恭送到美溪村接受祭拜。坊间道士，吹响锡角，焚香祈愿，祈盼风调雨顺、四季平安、来年丰收。

“百鸭宴”民俗活动丰富多彩，汉剧社戏、舞龙船歌、摸鱼抓鸭等纷纷登场，轮番上演。

整整齐齐摆上供桌的鸭子达数百只，黄油油一片，颇为壮观。据村民们讲，用肥鸭供奉神明，源于汀江、涂坊河河水潺潺，是鸭子们的天堂。每日游水嬉戏的鸭子长势健壮，肉质可口。

祭拜仪式结束后，村民们提着鸭子赶回家中，招待请来的亲友。为客人端上以鸭为主菜的丰盛佳肴，斟满香醇的客家糯米酒，共享丰收的欢乐。一场真正的“百鸭宴”又开始了……

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来源：文旅龙岩