根据不完全统计，中国有三分之一人口是糖尿病或者隐性糖尿病，有科学的说法是因为不良生活方式和不良生活习惯导致的，也有不科学的说法是因为中国人经历了上百年的饥寒交迫使得基因进化成了抗饥饿易吸收的体质，再因为改革开放这几十年以来的美好生活带来的巨变，让国人代谢功能不适应，于是高血压糖尿病纷纷袭来。

针对这么大的病人群体，似乎大家都学会了的自我检测，积极控制，所以得了糖尿病真的就要告别主食了？

主食在我们的日常理解中好像就是南方人的大米饭，北方人的大馒头，西北人的面条子等等，实际上很多人陷入了误区，这也是导致糖尿病人矫正过度的基本原因。

在这里我套用减肥同志的一套理论，快碳和慢碳，快碳指的是吃完之后血糖会迅速升高的碳水化合物，慢碳则相反。而大米饭，大馒头，面条子这些都属于快碳，吃完之后消化快、吸收快、饿的快，最重要的是血糖升高也快，如果摄入过量那血糖更是“高不可攀”，这也是导致许多糖尿病人听见主食就害怕，干脆不吃了，可是不吃主食虽然血糖能稍微控制得住了，但是长此以往只会愈演愈烈，轻者脱发，皮肤加速衰老，更有的会丧失幸福感。

所以米饭、馒头、面条这些我们已经排除了之后，其实还是有很多主食可以选择的，那么接下来我们就要说到慢碳了，慢碳其实就是我们所说的粗粮，比如糙米、紫薯、山药、玉米等等，这些都属于慢碳，但是又有的人要说了，杂粮粗粮难以下咽啊，吃起来也没有幸福感，借用网上的一句玩笑话，成年人的世界里没有单选，只有全选！我们既要吃得健康，又要吃得开心，还要吃得营养，吃这些主食的时候可以着重在烹饪方式上下功夫。

比如吃糙米的话可以选择和白米混合，既升糖不会太快，也保证了口感上更加丰富。吃玉米的时候可以选择玉米和其他食物一起炖汤等等。

控制血糖是“五驾马车”齐头并进，均衡饮食，适量运动，血糖监测，药物治疗，学习相关疾病知识，缺一不可，虽然糖尿病是一个长期战斗，但是还是要保持好心态，良好的心态可以让所有的努力都事半功倍，最后希望所有的糖友们都能控糖成功！

（编辑ZS。图片来源网络，侵删 ）

湖南医聊特约作者： 湖南省血吸虫病防治所湘岳医院 蔡艺琴

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