导读

脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃伤，而百病生。药食同源，能滋补养生、理疗身体。巧用食材，吃得滋味，吃出健康。欢迎踏入【每周一膳】的养生殿堂！我们将遵循古老的中医理论，提倡“药食同源”的养生哲学，每周为您奉上一道养生佳肴，让我们一起探索中医传统智慧，践行科学饮食之道，共启健康长寿之旅！

“春三月，此谓发陈。……披发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也。”

春天是生发的季节，经过一整个冬天的闭藏，到了春天之后身体开始疏泄腠理。春天属木，与肝相应，此时宜舒发肝气，顺应万物升发。

百花开放之际，当饮用花茶，不仅能疏肝柔肝，还能提神解困。

材料：重瓣玫瑰4朵，茉莉花5g，合欢花5g。

做法：将500ml蒸馏水烧开后晾至70-90℃；将上述食材放入玻璃杯或陶瓷杯内，用晾好的水冲泡，浸泡5分钟后即可饮用。

配料解析

玫瑰花：性温，味甘、微苦，入肝、脾两经。《食物本草》中记载：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”重瓣玫瑰相较普通玫瑰，香味更浓郁，甜味更重，可食用。

茉莉花：辛甘、温、理气、开郁、和中，多用于茶茗，由于气味芬芳，多受茶客青睐。

合欢花：是合欢的花序，气微香，味淡，归心、肝经，舒郁理气，安神、活络，主治心神不安，忧郁失眠。三花合用，加强疏肝理气之效，且气味芳香，沁人心脾。
小贴士：阴虚燥热者慎用。

（广州中医药大学顺德医院 梁淑仪）