一块面团，除了做成包子、馒头、饺子等食物，还可以做成什么？
在宁波市非遗面塑传承人曲桂华手中，面团还能变成一件件艺术品。
在鄞州非遗馆，曲桂华工作室摆满了“面塑龙”，有难度相当高的传统造型龙，也有憨态可掬的卡通造型龙，还有相对易上手的简易造型龙……
这些色彩鲜艳、形态逼真的“面塑龙”，盘踞在细细的竹签上，仿佛随时准备腾飞起舞，传递着新年的美好祝福。
作为传统民间手工技艺，面塑俗称“捏面人”，它的历史可追溯到两千多年前的汉代。南宋《东京梦华录》中也对捏面人有过描述：“以油面糖蜜造如笑靥儿”，那时的面人已是多姿多彩。
曲桂华是宁波面塑代表性传承人，也是宁波市级民间艺术协会会员，长期在鄞州非遗馆传授面塑技艺。
十余款造型各异的“面塑龙”
捏、搓、揉、压、嵌、掀……经曲桂华之手，面团仿佛被赋予生命。短短几分钟，一条活灵活现的“面塑龙”就诞生了。
今年是龙年，曲桂华特意创作了各式各样的“面塑龙”形象。
各种面塑龙。
“捏龙的难度在于如何把龙的神韵表现出来，龙身要张弛有度，龙头要形象生动，特别是眼睛要有神。”曲桂华介绍着捏龙的要诀。
在曲桂华的工作室里，不仅有形态各异的“面塑龙”，还有展现传统人物形象的作品如《杨戬》《王阳明》《貂蝉》《王昭君》等，每一款都栩栩如生，令人惊叹。
展现传统人物形象的面塑作品。
“传统人物形象的塑造难度较高，需要细致入微刻画人物的表情和着装，但这也是面塑艺术的魅力所在。”曲桂华说。
在采访现场，几位小朋友在父母带领下，正跟着曲桂华学习、体验面塑技艺。
“小朋友们先反复揉搓白色面团，直到表面圆润、手感光滑为止，我们再开始捏龙的头……”
“制作龙的重点在于它的神情，神情捏造成功了，就能体现出龙的威武……”
“如果觉得自己捏得不够好，也不要停下来，面塑干了就不好捏了，大胆捏，每个人的作品都有自己的特色……”
在家长带领下，小朋友们体验面塑。
面对前来学习的小朋友，曲桂华十分有耐心地进行指导。
曲桂华介绍，面塑的主要原料包括面粉、糯米粉、甘油和蜂蜜等，制作时的温度、湿度对面塑的成品效果有着至关重要的影响。因此，在制作面塑作品时，需要一气呵成，否则容易变硬、变干，影响最终的效果。
开心的小朋友。
在教授过程中，曲桂华不仅传授技艺，还注重培养学生的创造力和想象力，鼓励学生掌握基本技巧后勇于创新，捏出具有个人特色的面塑作品。“面塑千面，不必拘泥于手法，不同的人会塑造出不同的作品，这也是每一件作品的特色所在。”
让更多人喜爱面塑技艺
“我是河北人，来宁波已经近40年了。”曲桂华从2008年开始接触这门手艺，她希望让更多人了解传统手工技艺，喜欢面塑。
一柄“拨子”，一把弯头小剪刀，一把竹签，加上十多个不同色彩的面团……这就是曲桂华所有的工具。
卡通国潮风形象的面塑作品。
“除了传统造型，我这边大部分的作品呈现的是活泼可爱的卡通国潮风形象，因为这些造型更能吸引年轻人和孩子们的注意。”曲桂华说。
聊到制作面塑的关键要领，曲桂华认为，塑“活”人物，重点要抓住人物特征。通过表情神态、飞扬的衣角、上扬的眉眼或肌肉纹路等细节，赋予作品生命力。
“十二生肖我每年都做，龙是中华民族的图腾，孩子们都很喜欢，也愿意坐下来亲手捏一个。”曲桂华说，无论是龙的眼睛、龙须还是神态，都是手工一点点捏出来的，所以有美术功底的话就更易上手。
面塑龙作品。
除了在面塑作品上不断推陈出新之外，曲桂华近年来频繁走进校园和社区，把更多的精力投入到面塑技艺的传承上。
在曲桂华的指导下，学校的学生、社区的居民也开始学习面塑技艺。从揉面开始，到捏面塑形，再到最后的装饰，她耐心地教授每一步骤，希望能让更多的人了解并喜爱这一传统技艺。
在曲桂华看来，面塑不仅仅是一门技艺，更是一种文化的传承。在她的面塑作品中，我们可以看到许多宁波元素，如王阳明、山茶花等。
“创作中，我常常琢磨如何将宁波本土元素融入到面塑作品中，让面塑作品更加接地气，更鲜活。”曲桂华表示。
记者 廖惠兰
编辑 季海鹰