丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

在外面和两位朋友喝岩茶。

从足火肉桂，喝到铁罗汉，最后朋友亮出了一泡水帘洞老丛水仙收尾。

茶过三巡，开始各种闲聊，将话题聊到了茶器上。

朋友A：“你们有没有发现，很多茶桌上的零碎物件都是出现在新手的茶桌上，老茶客的茶桌上倒是清清简简的，一个都没有。”

朋友B：“你是说茶滤？”

朋友B：“还是说茶道六君子？”

朋友B：“哈哈哈，这些都是入门“闲置款”，摆在桌上都嫌占地方，扔了又可惜，不过价格也不贵就是了。”

朋友A：“说的就是这些。有时候也想不明白，用几千上万高端茶器，喝着好茶的人，有几人用过滤？还有茶夹什么的，身边也没见过几人用来夹茶杯，薄胎的品茗杯一用力就夹碎了，或者没夹稳摔下来也会碎掉，彻底废了。”

谈到那些“买来就后悔”、“买来就闲置”的无用茶器物件，很多老茶客在心底都有说不完的感慨。

今天这篇且来闲聊一番，那些正在从日常茶桌上退场的落伍闲置物件。

《2》

一、茶滤。

茶滤在茶桌上的普及率，日渐减少。

这些年在外面喝茶，落座后大致看一遍主人家的茶席布置，几乎没有茶滤的出镜。

话说到底是因为什么，让大家默契地不再使用茶滤？

单论这个问题，私下和朋友喝茶聊天时，问过许多人，也收集了各方观点。

有人觉得茶滤太难洗，嫌麻烦。

茶滤本身带有细细密密的滤网，用上一段时间，滤网上面的孔眼会留出一堆茶渍茶垢。

每隔一段时间，就要用小刷子，细细去刷洗，对懒人不友好。

有人认为，即便偶尔有碎叶，也会沉到公道杯底部。

茶桌上，茶滤能派上用场的地方就是过滤。

但这个过滤功能比较鸡肋。

因为品相过得去的茶叶，不会有太多茶叶碎屑，若有，也一早就售后退货了。

偶尔零星碎茶，在泡茶时随茶汤一齐流出来，也不碍事。

受到重力影响，这些碎叶会自动沉入公道杯底部，倒茶分汤时不会随便掉入茶杯。

有人担心，觉得茶滤会带走部分茶香。

没洗干净的茶滤、带有厚厚茶垢的脏茶滤，或者是没有达到食品不锈钢级别的金属茶滤，在与茶汤亲密接触时会沾染茶水，导致串味。

即便没有串味影响，茶水流经之处，茶香也会遍及。

比起直接出汤，多过滤一遍后，茶汤当中也会有少部分“水香”会附着在滤网上。

还有人则是单纯嫌弃茶滤用起来麻烦。

现在的茶圈流行干泡茶台，讲究一些的还要铺上防水桌布，摆上桌旗。

而茶滤每次用完后都是湿哒哒的，滴落的茶水会弄污桌布。

比起多一事，不如少一事。

如果茶叶不是特别碎，碎到让人没法用正常方式冲泡，多数人不会动用茶滤这个物件！

《3》

二、茶洗。

乍一看，很多人会误看成“洗茶”。

其实，茶洗是清洗茶具、温杯烫盏的器物。

材质通常是陶瓷类。

器型拥有这样的共性：宽口径、浅腹，类似浅盆。

就像到外面吃饭时，有些餐馆会直接给你端来一盆热水。

这盆热水的作用，并非用来喝，而是烫餐具。

轮番让碗筷、汤勺、汤碗、饮料杯“下水”。

其中，还要让碗口在热水内旋转一圈。

仔细烫到位，更利卫生。

茶桌上的茶洗，与此有异曲同工之处。

能同时容纳多个品茗杯，一起泡热水浴。

全方位用热水烫过的杯子，更显卫生。

但现在，茶洗这个物件逐渐在圈内落伍。

原因无它，因为现在干泡茶台更流行。

再按过去这种，直接用一盆热水烫杯子的做法，会弄得台面一滩水，看起来并不清爽。

如今的烫壶温杯、烫碗烫杯，有更直接的做法。

直接往洗干净的空盖碗内注入沸水，合盖后拿起轻晃，让热水遍布内壁后再倒出公道杯。

重复上述动作，烫过公道杯后，继续再烫茶桌上洗净的品茗杯。

温杯后的废水，要么倒入茶桌上的茶盂，要么往桌下的茶水桶倒，也很省事。

从2017年后，我们在烫壶温杯时，没有再动用过早期买的茶洗。

但那个天青色的茶洗，也没有浪费。

而是给它改了用途，每年到了腊月，用来养一盆水仙花，倒也相得益彰！

《4》

三、茶道六君子。

茶道六君子，包括6样小物件。

组合当中的成员，并不固定。

背后有着多个不同版本组合。

这些物件，包括茶刷、养壶笔、笔扫、茶夹、茶匙、茶则、杯叉、茶刀、茶针、茶拨、茶则、茶筒等。

零零散散，不尽相同。

凑到6个，便能组合出道。

养壶笔，沾上茶水后均匀刷在紫砂壶上，适合有“养壶”需求的朋友。

笔扫与茶刷，它们的作用类似湿泡茶台的小扫把，能将卡在茶盘缝隙的碎茶叶扫干净。

茶夹，即一个夹子，通常是竹木材质。常见用途是夹茶杯。

茶匙，类似奶粉勺，用于取茶，但一般只有颗粒状茶叶能派上用场。

杯叉，大家可以联想叉车的“叉子”，能将茶杯叉起来，递到客人面前。

茶刀与茶针，能对付茶饼与茶砖，撬茶专用。

茶拨与茶则，搭配使用。

取茶称重时，要用上茶则，将干茶铺在茶则上，也便于赏茶。

而茶拨，则是辅助投茶，将茶则上的干茶慢慢拨入盖碗或者茶壶。

茶筒，其实换一处地方，它的名字叫笔筒，只是一个收纳工具。

这些零碎物件，虽说它们的价格不贵，但不建议盲目成套买。

提前确认自己用得上，再去分开购买为好，避免闲置落灰！

以茶筒为例，市面上的竹木茶筒，长期摆在湿气重的茶桌边上，容易发霉。

将一堆零散用具装在其中，反而不卫生。

《5》

四、盖置。

盖置，即盖子的归纳处。

茶壶泡茶，有壶盖。

盖碗泡茶，则有碗盖。

有的茶友，在布置茶席时比较细心。

除了茶盘、盖碗、公道杯、茶杯等基础配备外。

连小小的盖置，都考虑上了。

其实，在泡茶时，盖置能发挥用武之地的场合不多。

多数情况下，哪怕没有专门买盖置，亦无妨。

因为有太多替代品。

随便找一块干净的小石子，或者是将闲置的茶杯用来临时充当盖置，也能派上用场。

除了清香型铁观音之类的茶叶，在泡茶出汤后需要揭盖晾茶外。

平时我们喝武夷岩茶、喝红茶、喝白茶，在相邻两道茶汤之间，不需要将盖碗彻底敞开，让盖子另外放置在盖置上。

揭盖闻香后，照常合上盖子比较好。

这样能避免茶香过多飘散。

要是一泡茶喝到一半，临时有事需要离开。

也仅需在合盖时，留下一丝缝隙透气就行。

《6》

最后，再聊一聊茶夹。

面对薄胎的青花品茗杯、郎红主人杯、影青闻香杯等。

盲目用茶夹夹起茶杯，的确不妥。

因为它们太薄了，没法过分受力，容易造成夹碎损毁。

但茶夹这个物件，也并非毫无用途。

至少我们在煮老白茶、煮老丛水仙的叶底时，会经常用到茶夹。

将泡开的叶底，用茶夹“拨”、“夹”、“刮”入煮茶壶内。

添入清水，煮开后便是一壶甘润茶汤……

可见，关于自己的茶桌上到底要添哪些物件，得以实用为出发点。

别盲目跟风，才能避免闲置浪费。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。