记者 张伟海 通讯员 陈永普 

　　研磨、上粉、压粉、萃取……日前，2023年度宁波市技能大赛咖啡制作技能竞赛，在宁波零厨职业技能培训学校有限公司举行，来自全市470余名选手同台竞技。

　　本次竞赛设置理论知识与技能操作两部分，分别以20%和80%计入总成绩。技能操作分为咖啡豆的瑕疵辨别和手冲咖啡制作，其中咖啡豆的瑕疵辨别是考核选手在规定时间内，通过观察辨别将5款瑕疵生豆对应放至瑕疵生豆名称区；手冲咖啡制作则是考核选手使用指定的手冲咖啡熟豆，通过现磨咖啡粉萃取制作手冲咖啡一壶。经过紧张激烈的角逐，宁波建设工程学校姜优优获得第一名。