为贯彻落实国、省、市关于集中用餐单位食品安全专项整治工作部署，进一步规范学校、医院、养老机构、企事业机关单位食堂经营管理，资阳市雁江区市场监督管理局多措并举加强集中用餐单位食品安全监管，筑牢食品安全防线，守护百姓饮食安全。

加强组织领导，健全工作机制。通过区市场监管局机关职工会、部门协调推进会等形式传达学习文件精神，及时研究部署，对标整治工作要求，明确时间节点、整治对象、重点内容、开展方式和工作要求等，印发专项整治通知和制定联合检查工作方案，健全机制推进集中用餐单位食品安全专项整治工作有序开展。

加强宣传培训，夯实食安基础。分别联合区教体局、区民政局、区住建局对学校、养老机构和工地食堂等及承包经营企业的1700余名食品安全管理人员和从业人员开展食品安全知识培训和考核，强化食品安全意识，提高食品安全管理能力和从业加工操作技能，提升供餐食品安全保障水平。

加强硬件改造，监管提质增效。强化食品安全支撑，联合主管部门督促集中用餐食堂加大资金投入，优化食堂加工操作流程布局，升级硬件设施设备。推动学校供餐食堂建成“互联网+明厨亮灶”达93%以上，“线上监管”学校食堂并印发通报7期，在线督导37个问题并全部实现闭环整改。

加强示范引领，树立学习标杆。市区联动，“保姆式服务”指导资阳环境科技职业学院食堂完成规范化建设，市、区领导亲临指导，在该校食堂成功召开全市食品安全“两个责任”现场会，80余名集中用餐单位食品安全负责人到场观摩学习，树立学习典型营造比学赶超良好氛围。

加强执法检查，排查风险隐患。对供餐学校食堂及承包经营企业开展全覆盖检查，引导自查整改问题38个，累计检查养老机构食堂、建筑工地食堂、医院食堂等30余家次，重点抽查就餐人数较多的A级包保食堂、近3年来抽检不合格和服务外包食堂共9家次，督导完成问题整改15个，立案查处食材抽检不合格集中用餐单位3家次。

加强协作共治，形成齐抓格局。设立“学校食品安全投诉举报箱”引导在校师生参与监督，开展“食堂开放日”活动邀请家长代表、政协委员、媒体等进行参观，联合教体局、卫健局、民政局等主管部门开展联合检查，构建“消费群体+社会公众+主管和监管部门”共同监督的格局，营造食品安全共治、共建、共享氛围。（作者：蒋海波 记者程伯全）