川菜离不开泡菜,那你知道泡菜坛子的秘密吗?

石板烤肉是理县的传统美食。在交通闭塞、生产落后的时代,这里的人们在大山深处劳作,用石板烤制野菜肉类充饥。千年后,我们重启了远古的味蕾。

土陶砂锅,这种使用超过两千年的古老烹饪器具,给吃客们带来了一些新的美食体验。

泡菜是川菜中必不可少的一员。而制作泡菜坛子是一项非常耗时且繁琐的工作。

人类从懂得以工具获取食物以来,凭着智慧与双手,创造了无数的生活器具以及美味佳肴,美味的背后正是中国人的智慧与勤劳。

如今,许多传统的手作正离我们远去,但美食的温度仍在燃升……

今晚21:20

中国故》之

川味》第三季

四集《天赐神器

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