团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
今日推荐
卤水杏鲍菇
材料：
杏鲍菇2个，八角，香叶，干辣椒各1个（不吃辣可不放），生抽、冰糖、蚝油、花生油少许。
做法：
（1）热油起锅，放入冰糖炒融化，再放入杏鲍菇小火双面煎金黄。
（2）加入香叶、八角干、辣椒，1勺蚝油，适量生抽，再加入1碗水，煮20分钟，慢火收汁，放凉切片即可。（杏鲍菇可提前用牙签扎些小洞，更入味）
专家点评：
杏鲍菇蛋白质含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，老少咸宜。用少许香料制作卤水，芳香醒脾，可化湿开胃，令菜色更引人入胜。正如粉丝心得所说，是一款似肉口感却不是肉的菜。
小贴士：
高尿酸人群少食。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团、陈一冰
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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