作者 | 记者 蔡立平 郑寓亮

来源 | 国资潇湘融媒

湖南共享着“有色金属之乡”与“鱼米之乡”的美誉，但在盛名之下，作为全国最重要的水稻产区之一，湖南稻米一度陷入“口碑危机”，面临着重塑形象、做大做强的迫切挑战。

不过，随着湖南镉低积累水稻品种的示范推广，来自湖南的大米或将打出一场“翻身仗”。

7月8日，全国农技中心组织国家农作物品种审定委员会稻专业委员会委员等专家，对湖南省农业科学院主持的国家级特殊类型镉低积累水稻品种试验进行现场考察。考察结果显示，6个镉低积累品种稻谷镉含量都达到了安全标准，有些品种镉含量甚至为0毫克每千克，可以推荐开展下阶段的试验。

而令人惊喜的是，这6个达标的镉低积累品种中有4个品种由湖南金健种业科技有限公司选育，包括中安早7号、中安早17号、中安早35、中安2号四个品种，结果显示为：每千克稻谷镉含量为0.053、0.017、0.019、0.065毫克，低于国家0.2毫克每千克的安全标准。

△专家给出关于镉低积累水稻品种检测结果（新闻截屏图）。

同一天，另一支院士团队领衔的专家组在长沙县路口镇龙泉社区（镉污染区）新品种示范片，对金健种业、中国水稻研究所联合选育的低镉早稻品种中安早7号和中安2号，进行了稻谷镉含量检测。他们是由中国工程院院士陈温福、万建民、邹学校，南京农业大学、华中农业大学、湖南农业大学、黑龙江省水稻研究所、湖南省农业科学院、湖南杂交水稻研究中心、湖南省粮油产品质量监测中心、湖南省水稻研究所组成的农业农村部水稻专家指导组。其检测结果也表明：中安早7号、中安2号稻谷镉含量均达到安全标准。

△在长沙县路口镇龙泉社区（镉污染区）新品种示范片，由陈温福、万建民、邹学校院士领衔的农业农村部水稻专家指导组对低镉早稻品种开展考察评议。

经稻谷加工而成的大米是中国居民膳食的主要来源，有数据显示，65%的中国人以大米为绝对主食。因此，国内稻米含镉标准的设定向来是食品安全国家标准修订中最受关注的内容。我国现行的《食品中污染物限量》（GB2762—2017）发布于2017年3月，其中稻谷、糙米、大米类别的镉限量指标为小于0.2mg/kg。这一标准严格于国际通行标准，甚至在同样是以大米为主食的日本和中国台湾地区，大米镉限量为0.4mg/kg。

作为金健种业去年试验成功的低镉新品种，中安早7号和中安2号在长沙县路口镇龙泉社区（镉污染区）种植面积共100亩，水稻长势喜人，谷粒饱满。今年，这两个早稻品种在全省32个区县（市）示范推广面积达到1218亩。

镉含量降低了，水稻产量会不会降低？

农业农村部水稻专家指导组一致认为，中安早7号、中安2号稻谷镉低积累特性显著，群体表现稳定一致，熟期适宜，丰产性好。根据现场检测，中安早7号结实率86.6%，理论产量达706.2kg/亩；中安2号结实率85.7%，理论产量达739.0kg/亩。

美国农业部专家研究表明，水稻是对镉吸收最强的大宗谷类作物。那么如何降低水稻的镉含量？

“基因突变，让稻种不吸收镉。”湖南农业大学博士生导师、金健种业董事长王建龙介绍，金健种业与中国水稻研究所、湖南省农业科学院合作，通过化学诱变方式，创制出籽粒镉吸收极低、能稳定遗传的突变体材料——“lcd1”，可以降低相关功能蛋白活性，从而阻碍根系对镉的吸收。

金健种业于2014年初成立，是一家由湖南粮食集团有限责任公司参股的混合所有制企业，成立以来一直专注高档优质杂交香稻研发。2018年开始，公司研发的品种“桃优香占”“泰优553”“华浙优261”，连续三年斩获国家优质稻食味鉴评金奖，成为全国唯一连续获评金奖的种子企业。

攻克水稻镉超标这一“卡脖子”难题，拥有国资背景的金健种业责无旁贷，近几年持续开展低镉品种选育研究。基于“lcd1”，金健种业已经选育出中安早7号、中安早17号、中安早35、中安2号、安优1号、安优2号、安两优2号、清莲丝苗、清莲丝占等十来个低镉品种，在全省34个区县发展早中晚稻示范种植面积约两万亩，将加速实现镉污染稻田水稻品种的安全生产。

延伸阅读：

镉对人体的危害主要是慢性、蓄积性的，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。镉在人体中的半衰期为17-38年，会伴随人大半生，甚至终身。医学文献显示，镉进入人体，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状，严重时可能导致“痛痛病”。

“lcd1”是通过EMS化学诱变创制的低镉突变体，其原理为候选基因第七个外显子最后一位碱基（+2688）由C置换变为T，产生非同义突变，导致编码区翻译过程中第236个密码子CCC突变为CTC，由脯氨酸（Pro）变成亮氨酸（Leu），多重序列比对和Western Blot结果显示：该突变位点位于蛋白的保守区域，突变后“lcd1”中OsNRAMP5蛋白活性显著降低，从而阻碍了根系对镉的吸收。

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