麦积区融媒体中心讯（记者 刘秋钰 胡旭东）农副产品加工业是构建现代乡村产业体系、不断提高农业质量效益和竞争力的支柱产业。近年来，麦积区大力发展特色优势农产品深加工产业，全面推进乡村产业振兴，为加快农业农村现代化提供有力支撑。

      近日，记者来到新阳镇胡大村，当记者问起胡大村的产业情况时，街边乘凉的老人们侃侃而谈，纷纷向记者介绍村集体经济下的杏酱产业以及今年新引进的无菌酿制工艺制成的纯粮食醋产业。

      走过长长的乡间小道，下午2时30分，记者一行来到麦积区振兴果品种植农民专业合作社看到，在结束午休后，工人们准时来到合作社，换上无菌工作服，戴上头套、口罩、手套和脚套来到各自的工位前开始大展身手。只见工人们娴熟地洗杏、去核、切杏，在流水线的前期工作结束后，将切好的杏子放入熬制机器里，经过长时间的除菌和熬制，一瓶瓶杏酱就制作完成了。

      杏酱的加工不仅解决了农户们杏子的销路，还壮大了村集体经济。每年，合作社都会按市场价收购杏子，年平均制出的杏酱达一万斤、杏汁一万斤，制成后主要销往本地市场。据了解，杏酱加工车间平均每天的用工量达8人，每个工人每年的收入能达到3万余元。

      麦积区振兴果品种植农民专业合作社理事长胡有杰说:“这个季节新阳镇的杏子成熟了，我们合作社这段时间也在加工杏酱和杏汁。我们的制作很干净，严格按照食品安全灭菌工艺去处理。经过多年的摸索以及与天水师范学院的合作，我们加工的杏酱、杏汁赢得了很好的口碑。”

      在杏酱制作车间的旁边，是一个崭新的粮食醋加工车间。据了解，为了给胡大村产业发展注入新鲜血液，在经过合作社理事长胡有杰多年的研究后，今年又建立起了粮食醋加工车间。走进车间，个个大醋缸整齐陈列，浓浓的醋香扑面而来……

      据悉，粮食醋加工车间今年收购了当地农户产出的粮食作物达10万余斤，不仅如此，车间还带动了6人长期务工。从四月份投入制作开始，经过各道传统工序以及自动杀菌、机器罐装，目前醋品即将包装上市，预计今年产醋量达12万斤。

      “我们合作社今年4月份开始投入粮食醋的生产，我们采用的都是新阳镇当地的小麦、玉米、黄豆、高粱等，这些原料的使用解决了一部分人粮食种植的销路，我们也做出了真正属于咱们新阳镇当地的粮食醋，同时壮大了村集体经济。”胡有杰欣喜地说道。

      新阳镇胡大村党委副书记胡文奎告诉记者:“利用‘党支部+合作社+农户’的模式，我们利用农产品的优势，不断推进杏酱、杏汁和粮食醋的制作，通过收购杏子和粮食以及带动农户在合作社务工，为广大农户增加收入，也为乡村振兴助力。”

      近年来，麦积区持续实施农产品加工业提升行动，不断延伸产业链、提升价值链、打造供应链、畅通资金链，实现了产业增值增效，农民增收致富，也为乡村振兴注入了不竭动力。【编辑 刘妞】