河南烩面 烩面是我们河南的“有名”食物。一说到烩面，要以说是人人知道，也是我们那的风味小吃。 烩面看着很普通，但闻起来又十分诱人，让人直流口水。它的做法也很简单，把水烧开，放一些调味料，等闻到香味即可放入羊肉和面，用汤勺在锅里来回搅动，时间不长等到羊肉泛白即可，别忘了浇汤料和附食。感出后，一碗看喷喷的烩 面就做好了，面条加上配菜吃上一口，在嘴里回味无穷。 烩面不仅做法简单，吃法也多种多样。 有些人是吃完火锅后，把烩面放入锅里煮，煮熟后即可，有些人是吃完大盘鸡后，把熟烩面倒入盘里搅一下，条条烩面依然那么筋道。也有大部分人会去专门卖羊肉汤的地方点一份。羊肉配上劲道十足的面条，就好了。当然有些人会去饭馆吃，但是我们在家吃的次数多一些，不知道为什么只是感觉妈妈做的烩面中有一股“幸福”的味道。当然有的人喜欢把面条卷起来，再放入口中。有的人就和上面的吃法不同，他们就一根一根的细细品味。有时看到宝石般的羊肉和绸缎般的面条都舍不得吃。 一道烩面，变化多，加羊肉汤和羊肉就变成了羊肉烩 面。换成牛肉汤和牛肉又变成了牛肉烩面。换成海鲜汤和海鲜就又变成了海鲜烩面…… 河南的美食有很多，但烩面是河南的顶级美食。河南烩面以它的色香味得到了全河南人的认可。俗话说：“来河南不吃烩面等于白去河南。”真的是这样的，所以来河南玩，一定要吃烩面。