家乡的饺子 想必大家都吃过饺子吧，饺子形态各异什么样子的都有。但人们更注重的东西一定是饺子的口感。我说的没错吧，但在我的心里只有一种饺子让我觉得最好吃。那就是家乡的饺子。 饺子皮是饺子中必不可少的一部分，我妈妈做的饺子皮真的可以算上世界第一饺子皮了。都可以评一个吉尼斯世界记录了，妈妈拿起擀面杖把那一团团倔强的面团通通擀成了小薄片油滑光亮，整个身子都不覆盖着雪白的面粉。形状没有一点凹凸不平的感觉圆圆的好像一个大太阳直接照进我的心田使我的心里暖洋洋的。 饺子馅更不得有一点马虎，必须挑选上好的猪肉。我奶奶可是干这一行的高手那鲜美的猪肉总是逃不过我奶奶的眼睛统统被装进袋子里。回家后再将那鲜美的猪肉一一赶尽杀绝剁成馅，我的奶奶拿起快刀朝那鲜美的肥肉砍去接着一声声的击撞声就出来了。从而形成了一首美丽的交响曲。 到了最关键的时候了，就剩下包饺子这一个步骤了。这时候也该明星出场了那就是世界第一包饺子大王我的爸爸。他包的饺子样子特别好看样子也特别讨人喜爱，他两只手不知怎么一弄一个个生灵活虎栩栩如生的胖饺子就出现在我们面前了。那面容别说多讨人喜爱了。 包完了就该我出场生火煮饺子了，每次我家做饺子都是我生火这么多年我从没有一次让火灭过。水开了爸爸把饺子放了进去可那饺子比我爸爸还高兴在沸腾的热水中欢快地畅游。爸爸每隔一段时间就会打开锅盖放一些凉水让后再用勺子翻几下。但每当掀开锅盖的时候一阵阵的白烟腾空而起就好像看到了圣洁的仙子。 饺子煮好了这时大胃王妹妹闻到香味也来了偷偷摸摸的吃掉了一大盆的饺子，而我也不甘示弱大口大口的吃。吃着香喷喷的大饺子我们开心的笑了那笑声传到了很远很远的地方。 家乡的饺子真是名不虚传这美味的饺子成为了我童年中最灿烂的一道彩虹。 古城小学郭奥龙