总是很多爸爸妈妈纠结给宝宝添加辅食时加什么油好。菜籽油是不是太低端了？昂贵的核桃油能不能让孩子变聪明？亚麻籽油、葡萄籽油、芝麻油、椰子油是不是比更健康？ 实际上婴儿辅食根本不需要额外加“油”，虽然脂肪对婴幼儿很重要，但他们并不需要额外添加什么植物油来获得这些好处，天然食物中的脂肪足够满足他们的需要。 比如说omega-3和omega-6，孩子能够从母乳、谷类、蔬菜、坚果等食物原材料中摄取所有必须的omega-6，而omega-3的主要食物来源也不是什么核桃油、松子油，而是富含脂肪的鱼类。 孩子们、还有成人都应该尽可能少地从植物油中获取多元不饱和脂肪，而是通过健康的食物获取。 这篇文章会告诉你哪些脂肪是对人体有益的，哪些烹调用油更健康。不过在做菜时，哪怕用的是最健康的食用油，也要注意，少油才是真的健康。 脂肪是幼儿和青少年饮食中不可或缺的重要组成部分。它在孩子的大脑发育中有着非常重要的作用。脂肪不仅像身体的燃料，还可以帮助身体吸收脂溶性维生素A、D、E和K。 虽然高脂肪常常和超重、肥胖、心脏病以及中风相关，但是合理摄入脂肪有助于身体健康。 食物中的脂肪主要包括三大类：饱和脂肪、多元不饱和脂肪、单元不饱和脂肪。大人和孩子都应该主要摄入不饱和脂肪，减少饱和脂肪。 反式脂肪是另一类脂肪，它在人体内的作用和饱和脂肪相似，也应尽可能避免摄入。 1饱和脂肪 这类脂肪有助于让包装食品保鲜时间更长，也可以让食物吃起来质地更细腻。但是由于饱和脂肪会增加血液中“有害”低密度脂蛋白胆固醇的含量，因此心脏病和中风的风险也会增高。 含饱和脂肪较多的食物包括动物的脂肪（比如猪肉和牛肉中的肥肉、禽肉的皮）以及全脂乳制品，例如全脂牛奶、黄油、奶酪、奶油。许多速食和加工食品中饱和脂肪含量也往往较高，比如甜甜圈、大部分市售蛋糕和饼干。