●胡杨网记者 郭雪伟 唐媛媛 兵团日报全媒体记者 魏长峰 魏巍

瓜子，人们常吃，是消磨时光的“利器”。说起北屯市海川开心食品有限责任公司，可能有人会不知道，但提起“傻老大”瓜子，可谓是家喻户晓。

“皮薄粒大，无添加不脏手，一嗑就停不下来。”这是许多“瓜子迷”对“傻老大”品牌瓜子的印象。

2015年11月，“傻老大”瓜子被指定为第十三届全国冬季运动会运动员专用产品；2017年，入选“中国知名品牌”；“傻老大”瓜子在全国有40多家代理商，公司年销售额达4000多万元。目前，通过不断发展，“傻老大”瓜子在疆内市场占有率达70%。

“傻老大”瓜子是如何从地处祖国西北的一座军垦新城走出新疆、走向全国的？带着疑问，兵团日报全媒体记者走进“傻老大”瓜子的原产地十师北屯市，寻找答案。

每天，北屯市海川开心食品有限责任公司副总经理刘强都会早早来到公司，第一件事就是到仓库验货。尽管公司拥有完善的产品品质检测流程，但刘强还是不敢懈怠，每一批要出库的产品都要自己看过、摸过、尝过，心里才踏实。

“瓜子看起来很平常，但要想把它种好、存好、炒好，让消费者买得放心、吃得舒心，这里面的学问可不少。”刘强认为，“傻老大”之所以能够打造成新疆首屈一指的炒货品牌，成功立足市场、走出新疆，在于始终严把质量关，生产消费者信得过的产品。

“好原料是好产品的起点。”刘强告诉记者，为了保证原料质量，每年9月，公司都会组织人员到田间地头去，现场对瓜子13项指标进行检测，其中霉变标准为每180粒瓜子里最多只能出现1粒霉变的，价格收购方面则采取“优质优价”，以鼓励种植户种出好瓜子。

好的原料配上好的工艺，才会有好产品、好味道。走进北屯市海川开心食品有限责任公司生产车间，记者看到，工人们在流水线上忙碌作业，“傻老大”的品牌标识随处可见。一颗颗果仁饱满的葵花籽、南瓜子争先恐后从分拣机里蹦出来，落在包装袋内，发出清脆的声响，散发着淡淡的香味。

“别小看这些运转的机器，这里面也大有学问。”刘强告诉记者，所有瓜子原料需要经过7道严格的筛选工序才能进入加工环节，以确保选出最优质的原料。

质量有保证了，产品靠什么走出“家门”闯市场？北屯市海川开心食品有限责任公司的回答是“创新”。

“为满足消费者的需求，我们着力于新品研发，近年来相继推出了绿豆味、红枣味等十几种新口味瓜子以及脱皮瓜子。”刘强说，在瓜子加工过程中，“傻老大”瓜子将引进的独特配方与现代新工艺相结合，确保了产品品质。今后，公司将持续改进和优化生产工艺，紧跟市场、抢抓机遇，不断加大新产品研发力度，切实满足消费者多元化需求。

十师北屯市地处向日葵种植黄金纬度，依托得天独厚的自然条件，十师北屯市已成为新疆乃至全国重要的优质瓜子种植加工基地。2021年，十师北屯市农业种植面积约100万亩，其中瓜子类作物种植面积占到了三分之一，年销售产值达4.9亿元。

2021年，十师北屯市各类瓜子不仅销往东北各省、山东各地，还出口至30多个国家；瓜子产业从粗放型生产走向精细化生产，已成为十师北屯市主动融入“一带一路”建设，辐射全国、连接世界的大产业。