丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

一个阳光热烈的日子。

突然地升温，让衣柜空了起来，只想去购物买衣服。

母上大人很不能理解，一到跨季就没衣服穿，难道去年是裸奔着过来的？

按照老一辈的习惯，因为节俭惯了，总能从衣柜的某个角落里，翻出一件十分具有年代感的服饰。

有时是一条碎花连衣裙，有时是一条喇叭裤，有时是一件波点衬衫……

它们中的有一些，比村姑陈的年纪还大。

每每想要让母上大人把不常穿的衣物淘汰掉，她却又能找到理由留下来。

久而久之，只能把它们都塞回原有的位置。

如此想来，村姑陈的选择困难症，或许是遗传的。

比如，整理照片的时候，经常会发现五六张同一场景下的茶山、茶树、茶青。

乍看没什么不同，可是我会觉得，风吹树叶的角度有区别，阳光洒下来的程度也不一样，虽然这区别只有自己能发现。

内存是有限的，而照片和视频是无限的。

所以，这几年来，手机的容量换得越来越大。

可照样会迎来内存将满的那一天，由此，艰难地选择又要开始了。

就像很多茶友在面对白牡丹的时候，难以抉择，甚至有点焦虑。

明前白牡丹和清明白牡丹有什么区别？

特级、高级和一级，又有什么区别？

荒野茶和有机茶哪种品质更高？

一番纠结下来，迟迟无法下单，因为不知如何选择。

那么，这一篇文章，就细细来介绍一下这些白牡丹佳丽们吧。

《2》

明前白牡丹和清明白牡丹，有什么区别？

在江浙一带的绿茶界里，有句俗语曰：“明前茶，贵如金”。

虽然福建和江浙地区的气候环境，并不一样，但清明这一节气，仍然对各大茶区有着深远的影响。

白牡丹的采摘，位于白毫银针之后。

由于白毫银针通常在3月中上旬开采，因此在清明节气前，就已经结束采摘了。

而采摘期横跨清明的，唯有白牡丹。

明前白牡丹，顾名思义，指的是清明节前采下来的白牡丹。

而清明白牡丹，采自清明节当天。

虽然只相差了一两天，但外形、香气和滋味，都有着显著地差别。

在清明节气前，太姥山上还是处在乍暖还寒的阶段，虽然整体气温是上升的，但早晚还是能感觉到冷空气的威力。

所以，明前白牡丹的口感，有鲜爽的毫香，清郁的竹叶香，兼带着甜花香。

整体风格，温柔，清雅，又不失活泼。

如同清水出芙蓉一般，清俊爽朗，不娇不媚，清丽难言。

相比之下，清明白牡丹的热度更高，是一款极为出众的“节气茶”。

一是因为，清明白牡丹同时占了两个词条，明前茶和清明茶，让大家对其好奇不已。

二是因为，自古以来，清明就是农耕活动的重要阶段。

气候清爽温暖，正式进入阳光明媚的春天。

茶树生长旺盛，养分异常充足，采摘下来的清明白牡丹，香气滋味都拥有着绝佳表现。

三是因为，清明白牡丹的产量很少。

一年就采那么一点，能够有幸买到或者喝到的人，就更少了。

越是稀有和神秘的东西，越是引人遐想，期待着一尝芳泽。

《3》

特级白牡丹、高级白牡丹和一级白牡丹，哪个更值得买？

从白茶国标中能发现，白牡丹的等级划分，是最详细，也是最多的。

可以分为四个等级，分别是特级、一级、二级和三级。

是的，国标里并没有高级白牡丹。

然而，在春茶季里，茶树的生长状态，和天气有些很大的关系。

有一部分白牡丹采下来，虽然比不上牡丹王的品相，叶片宽一些些，但芽头多而秀挺，比起一级白牡丹又高了半级。

这种不上不下的等级，真心有些尴尬。

连万能的国标，都找不出标准答案。

于是，福鼎的茶农就给它取了一个名字——高级白牡丹。

既然委屈，那就单独列一类，也算是一种安慰了。

至于特级白牡丹，白牡丹里等级最高的存在，便是民间所说的“牡丹王”。

它是白牡丹家族里，最接近白毫银针的等级。

芽头饱满，遍布白毫，毫香浓郁，花香清新脱俗。

当然，论价格，牡丹王只能拥有属于白牡丹的定价，而不能拥有白毫银针的定价。

正因如此，很多人将牡丹王称为白毫银针的“平替”。

最近几年来，白毫银针的价格一涨再涨，真心不便宜。

若是囊中羞涩的话，选择牡丹王，实乃最优解。

一级白牡丹，则是白牡丹家族里的“性价比之王”。

标准的白牡丹长相，一芽一、二叶，芽头修长，比牡丹王圆润的芽头略瘦一分，白毫较浓密，叶片细窄。

冲泡出来，往往是花香盖过毫香，像误入了一座百花园，开满了带着清香的花朵。

持久的花香，亲民的价格，不俗的品质，让一级白牡丹成为了老茶客的心头好。

《4》

荒野白牡丹、台地白牡丹和有机白牡丹，推荐选哪种？

荒野茶的出身，注定与其它茶不同。

天生天养，自生自灭，从荒野茶树上采摘下来的茶青，自带野劲。

荒野白牡丹中，那种野劲中带着兰花香，野草香与野花香交融，刚柔并济，温柔婉约的特点，是其它白牡丹很难媲美的。

但是，物以稀为贵，荒野茶的价格很高。

况且，市面上已经出现了以台地茶冒充荒野茶的现象。

作为新茶友，在难以辨别，又没有正规渠道的情况下，想买到真正的荒野茶，困难重重。

相比之下，新人买台地茶更加稳妥。

所谓台地茶，指的就是种植在茶园里的白茶。

有专门的人照料，除草、浇水、施肥等，井井有条，采摘起来也相对轻松。

台地白牡丹喝起来，是中规中举的秀气，柔情似水。

而如果想要再来个升级，毫无疑问，选择有机白牡丹吧。

有机茶同样是有专人管理，但管理的方式，都是按照有机生态，设施都是最好的，十分高大上。

并且，有机茶不像荒野茶那样，是真是假，全凭茶掌柜的人品。

有机茶必须由专业机构检测认证，并开具有机证明，才是正宗的有机白茶。

所以，各位茶友在选购有机白牡丹的时候，记得让商家“亮证”哦。

《5》

关于什么茶好喝，大家有不同的看法。

你来我往，谁都可以提出自己的观点。

有人注重采摘时间，更喜欢明前的白茶；

有人注重等级，等级越高、芽叶越嫩，越是欢喜；

有人不差钱，入了全系列的有机白茶……

所谓仁者见仁，智者见智，哪种白牡丹最好，常常众口难调。

不过好在，选择很多。

虽然容易让人挑花了眼，但有更大几率买到心仪的好茶。

实力雄厚的茶友，不做选择，全部收入囊中，岂不是更开心？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。