近日，石景山区市场监管局对辖区内餐饮门店进行专项检查工作。
在必胜客万达店，执法人员主要针对该餐厅是否使用超过保质期的原料加工制作食品、是否篡改食材保质期、使用的煎炸用油是否及时更换以及是否存在其他食品安全违法违规行为或风险隐患等几个方面开展检查工作。执法人员对店内库房内食材的保质期、保存条件进行查验，并调取该店进货票据、原料废弃记录等，未发现异常情况。其次，执法人员对店内使用的油炸用油的极性组分数进行快速检测，两次检测值分别为9.50和13.30，检测值在规定值以内，符合食品安全标准。检查后，执法人员要求该单位负责人要提高风险意识，规范经营行为，遵守相关法律法规，为消费者提供高质量的产品和服务。
据悉，为禁止过期食品流入市场，区市场监管局针对过期食品隐患排查重点围绕校园及周边地区、农贸市场、医院周边等为重点区域，以食杂店、小卖部、饮品店为重点对象，以儿童食品、乳制品、糕点、饮料等为重点种类，集中力量，对食品经营户进行严查细查。
检查中，执法人员要求各门店食品经营者设立临界食品专区并加贴醒目标签，定时清查临近保质期的食品，建议建立过期食品退市处理清单，严禁销售超过保质期食品和擅自涂改食品保质期。对检查中发现的过期食品，执法人员当场没收，并立案调查。
下一步，石景山区市场监管局将持续加大监管力度，根据属地餐饮行业特点，创新监管方式，确保辖区食品安全零风险。
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来源：区市场监管局
编辑：石景山区融媒体中心
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