老年助餐服务是关系老年人切身利益的民生实事，也是养老服务体系建设的一项重要内容，近日记者走访桥西区、新华区部分养老助餐食堂，如今，各助餐点不仅解决老年人“吃饭难”的问题，还针对特殊群体积极探索或推出有效举措，满足老人们的个性化需求。

满足特殊人群个性化需求

7月28日临近午时，位于建国路97号院内的谊联社区助餐食堂陆续迎来就餐的老人。每月28日是社区食堂公益日，社区60岁以上老人凭借身份证登记后，当日可免费享用午餐。桥西区西里街道谊联社区助餐食堂是河北吾福养老服务有限公司去年7月依托社区日间照料站建立，目前提供一日两餐，每日六种菜品。社区老年人就近就可吃到物美价廉的菜饭，解决“吃饭难”问题。

66岁的任少春和72岁的张德宝是社区食堂的“忠实粉丝”，自食堂开办以来，老两口每天的中餐和晚餐都在这里解决。“我俩都不会做饭，加上岁数大了天气又热不愿折腾，这里既能吃到干净可口的饭菜，身体需要的营养也跟上了，特别好！解决了我们生活中的大难题。”张德宝说，社区食堂每日更换食材和菜品，有荤有素，主食也粗细粮搭配，菜的口味软烂清淡，很适合老年人。“好处可不止这些，你看咱们这就餐环境，桌椅干干净净，碗筷都放在消毒柜里，服务人员都和和气气的，打饭随着我们，在这儿吃饭就像在家一样。”听老伴儿说完，任少春也忍不住夸起了社区食堂。

“不光公益日，我们平时也常来社区食堂吃饭。”社区食堂公益日当天，张建萍和几个老姐妹边一起吃饭边畅快聊天。她们都是西清公园体操队的成员，排练完后相约来社区食堂吃饭，对于独居的她而言，吃饭不仅是解决生理需求，通过社区食堂这个平台，还能经常与队友们、邻居们多交流、增进感情，精神感到十分愉悦。张秀萍的队友72岁的王秀英告诉记者，“8块钱在社区食堂就能吃到一荤一素还有汤，主食免费，打饭时还能根据自己的口味选择哪个菜多要少要，社区食堂真是满足我们老年人的需求，希望以后食堂还能有早餐。”

河北吾福养老服务有限公司总经理白博阳介绍，目前食堂已在进行布局调整，后续会增设早餐设备，为居民提供常吃爱吃的早餐，预计在9月份投入使用。接下来他们还将更好地满足特殊群体如糖尿病人群的个性化需求，推出适合的套餐。为了将养老助餐民心工程真正落到实处，食堂在管理方面针对不同岗位制定了不同的标准规范，包括厨师切配菜的大小、制餐用料讲究软烂清淡；卫生方面，后厨杂工要保持所有厨余垃圾不过夜，头天下午采购的新鲜蔬菜要按量分拣清洗好，冷藏保存。在满足社区老年人日常餐饮服务的同时，他们还为腿脚不便的老人提供免费送餐服务，每逢节假日、传统佳节为高龄、失能、生活困难的老人上门送餐，积极探索养老助餐新模式。

低价午餐改善生活

“食堂不仅饭菜美味健康，价格也让我们居民很满意，便宜实惠。”一位在明珠花苑爱心食堂就餐的老人如是说。去年8月份，新华区明珠花苑社区联合日间照料中心共同开办了明珠花苑爱心食堂，为附近的老人提供餐食，方便老人生活。据负责人介绍，明珠花苑的爱心食堂是赵佗街道最早开办的爱心食堂。爱心食堂目前每天能为30余人供应午餐，每份餐食60岁以上的老人6元，60岁以下的老人8元，荤素搭配，食物偏清淡软烂，符合老人饮食需求。每天的食材都是当日采购，保证新鲜和质量。今年70岁的王阿姨说：“食堂的味道不错，每天都荤素搭配，做得也软烂，适合我们老年人吃，后厨明厨亮灶，我们吃得很放心。”

食堂负责人张阿姨说：“对于经济条件不是很好的老人我们也会提供免费就餐。”据了解，社区的纪爷爷四肢残疾，沟通困难，自己独自居住，只有低保作为经济来源。食堂负责人了解情况后，决定为纪爷爷免费提供午餐，帮助改善老人生活。食堂负责人：“爱心食堂目前有志愿者十余人，碰上行动不便的老人或者恶劣天气我们也会提供送餐服务，尽量解决老人的餐食需求。”

社区负责人李瑶表示，“社区开办食堂比较早，目的就是为老人提供便利的午饭，改善经济困难老人的生活。以后社区也会一直办下去，为更多老人提供就餐服务。”

干净卫生获好评

“食堂的饭干净放心，我们都可以看到后厨的情况，每天吃起来也很放心。饭菜的口味也很合我的胃口，比自己家里做的还要好吃呢。”81岁的胡奶奶作为鑫城社区食堂的“常客”，提起老年食堂总是赞不绝口。鑫城社区联合“家外家”养老机构开办的老年食堂，辐射临近小区、街道，每天可为80余人提供餐食，对于60周岁以上的老人，12.9元一荤一素，16.9元两荤一素。食堂负责人介绍：“我们的餐食每天根据老年人所需的营养进行荤素搭配，低油低盐低糖，对于有不同需求的老人，我们也会提供特殊餐食。”

志愿者张女士介绍，老年食堂还会联合社区定期为老人改善饮食，每逢佳节会举办活动为老人提供节日美食。“社区联合养老机构每个节日都会组织志愿者给老人送温暖，给老人包饺子、包子、粽子，让老人吃得开心，吃得放心。”

食堂负责人表示：“与社区共同开办老年食堂，我们就要发挥自己的专长，服务社区，服务老人，为老人提供美味干净的餐食，让老人能够幸福地解决吃饭难题。”

来源|石家庄日报