我们常吃的莴笋和莴苣是什么关系？

莴苣并不是一种蔬菜的名称，而是一类草本植物的统称，莴笋是茎用莴苣的食用茎。莴苣自从6000多年前被古埃及人驯化后，随着人类文明扩散到世界各地，出现了许多品种，莴笋、生菜、贡菜、油麦菜就是由莴苣衍生出的品种。

根据《现代汉语词典》（第7版），莴苣念wō jù。

2023年3月，乌鲁木齐高新技术产业开发区（新市区）六十户乡村民在蔬菜种植基地为莴笋定苗。

野莴苣茎细但高大，叶片边缘带有小刺，如果第一次见大概率会被认定就是一丛野草。掰断野莴苣的茎叶，有时会见到白色的液体流出。

莴苣传入我国的时间是在隋朝时期，在唐朝成为较为常见的蔬菜。杜甫作有《种莴苣》；宋代诗人杨万里的《晨炊光口砦》中写到“新摘柚花熏熟水，旋捞莴苣浥生虀”；诗人刘菘《东园课瓜菜十绝》中写到“莴苣宜生啖，蔓菁可熟菹”。

莴笋一年四季都能吃到，但论起口感，春季的最为鲜嫩。唐代药学著作《本草拾遗》中载写，莴笋乃是“利五脏，通经脉，开胸膈”的“千金菜”。莴笋含钾量丰富而钠含量低，有利于减轻心脏负担、促进排尿。（天山网/新疆日报记者 李嘉妮整理）