品尝广府美食 传承非遗技艺 !番禺选调生带领小朋友领略盛具文化魅力

近日,番禺区基层锻炼选调生党支部“青灯伴梦”助学志愿服务队携手洛浦街厦滘村委、广式竹木饮食盛具制作技艺非遗项目传承单位,开展“品广府美食,见竹木非遗”主题活动,带领小朋友领略岭南美食魅力与盛具传统,并亲手制作迷你蒸笼和迷你龙船,深度体验非遗传统技艺,在青少年心中埋下传统文化的种子。

认识广府美食 感受饮食文化

“食在广州”,广州饮食文化源远流长。“大家最喜欢的广府美食是什么呢?”在志愿者的引导下,小小“吃货们”踊跃举手回答,“艇仔粥”“虾饺”“沙河粉”“白切鸡”……选调生志愿者通过图片与小朋友一起认识特色广府美食,解读朗朗上口的“一盅两件”“早茶四件套”,分享美食背后的故事,在广州特定地域的文化熏陶下,味蕾与文化相融合,美食亦是城市符号、亦是抹不去的乡愁。

学习餐桌礼仪 培养文明习惯

“夫礼之初,始诸饮食”,“吃货”的炼成不仅要会吃,熟知广府的特色美食,还切忌吃得“冇规矩”,选调生志愿者巧妙设计“谁能一站到底”游戏,以淘汰制答题方式带领小朋友学习餐桌礼仪。二十一位小朋友齐聚讲台前,根据选择的选项站在对应的志愿者面前。首轮关于宴席座次考题便淘汰了近一半“选手”,小朋友也牢牢记住了首席上座需面南或正对门口。之后经过关于“飞象过河”、“快乐(筷落)”、“横筷”的意义等六道选择题或判断题后,四位小朋友闯关成功。在欢乐且刺激的竞赛游戏中,小朋友加深了对舌尖上“规矩”的理解,明白了作为“吃货”既要会吃,也要“食礼”。

亲子家庭制作竹木盛具

制作竹木器具 传承非遗技艺

古人云“美食不如美器”。饮食盛具承担了装饰、美化美食的功能,也寄托出对美好生活的向往。小朋友通过看图识材质,感受古代食器中金银象牙器物的华丽精美、玉器的精雕雅致、陶器的沉着朴实、瓷器的温润秀美、竹木器的清新自然。其中,竹木被程佑聪大师结合自身经验与广式茶楼的实用需求,在保留传统榫卯技艺的基础上设计制作出形状各异、尺寸多样的木蒸笼,目前广式竹木饮食盛具制作技艺已入选广州市级非遗名录。在传承单位广州市壹榉酒店用品制造有限公司的程侨莉、郭嘉欣两位老师的介绍下,小朋友近距离观看数种常用的榫卯结构及成品竹木盛具,从小小盛具观古人智慧、品美学艺术,感受广府饮食“色香味形器”的缺一不可,并与家长合作一起制作出迷你蒸笼和迷你龙舟。

文/图:番禺融媒记者何洋 

通讯员汤先超 周玉璇


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