近年来，四川省巴中市巴州区兴文小学深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，狠抓宣传教育，强化全程管理，推动家校互动，食品安全工作卓有成效，切实增强师生食品安全幸福感、获得感。

“育”字当头，宣传引导，提升食品安全意识

将食品安全文化纳入校园文化建设范畴，在潜移默化中切实增强学生食品安全意识。一是体验式悟。依托劳动实践基地，让学生体验食品种植、收获、加工、制作、出品的全流程管理，体会“食”来不易。推出“食安小记者”等特色活动，了解参与食品营养搭配、食品加工等过程，近距离认识食品安全。二是融入式导。开好食品安全主题晨会、班会，办好食品安全宣传专栏，举办食品安全科普知识讲座和发布健康饮食信息等内容，让食品安全意识根植于心，内化于行。同时，建好年级食品安全阅读平台，让学生在绘本、书籍中了解食品安全的重要性。三是情景式陶。举办“一日主厨”活动，开发集食品安全、传统饮食以及营养健康为一体的特色课程，通过传统节包饺子、包粽子活动，让孩子在耳朵听、眼睛看、动手做的过程中将食品安全知识牢记于心。

“严”字着力，精细管理，把牢食品安全防线

时刻紧绷食品安全弦，从严从实从细抓好食品安全工作。一是常态化巡查。建立“1＋1＋1”包保管理模式（即1名安全总监、1名安全管理员和1名包保食堂工作干部）,形成分层分级、齐抓共管的食品安全格局，坚持常态巡查制、教师陪餐制，发现安全隐患，反馈相关信息，保证学生吃得健康、吃得安全。二是精细化管控。明确专人，压实责任，严把食品存储、材料配送、菜谱制定、食材加工四个关口，严格落实食材配送进货查验索票制度，合理科学搭配膳食，强化操作过程管理，做到食材可溯源，过程强管控，切实保障师生“舌尖上的安全”。三是透明化运行。通过各种方式全流程公开公示食堂管理信息，设立食品安全投诉举报点、校长信箱，收集各类意见。推进“互联网＋明厨亮灶”建设，全力打造食品安全智慧监管模式，编织食品安全全域监督网，让食品安全在阳光下运行。

“合”字托底，齐抓共管，推动社会监督共治

不断创新校园食品安全监管举措，拓展和延伸食品安全监督。一是家长进校园，食安同知晓。每月一次“家长开放日”活动，邀请家长走进食堂、参观后厨，全方位了解食品配送、加工、制作全过程，与孩子共同品尝营养餐，真实感知学校食品安全全流程管理体系。二是活动带回家，家校齐发力。结合《生命·生态·安全》课程，举办“我家营养餐”“家庭小餐桌”评选活动，家校合作，加强学生食品安全知识普及，营造食品安全家校共管的良好氛围。三是代表评教育，社会共监督。邀请辖区人大代表、政协委员参加学校开放日活动，接受社会监督。全面开放学校食堂、学生课堂，召开座谈会，广泛听取代表、委员对教育建议和学校食品安全意见，强化学校食品安全管理，维护师生切身利益。（陈晓 温友珺）