在新疆喀什的寒冬

来一杯“疯狂刨冰”是什么体验？

在冰碴子里加入酸奶和少许糖稀

再将碗中的刨冰高高扬起

使食材充分融在一起

再接回碗中

现场“哇”声一片

近日

在喀什古城夜市

总台2024年春晚新疆喀什分会场的

主持人张韬

也忍不住品尝了

“疯狂刨冰”沙朗刀客

沙朗刀客

是新疆本地的一种饮品

晶莹剔透的坚冰

在店主熟稔的技艺里

化为一场奇幻的飞雪

清爽乳白的碎冰末

浓郁醇香的酸奶

夹着酸甜的冷感

于舌尖上跳动

网友看后纷纷表示：想尝试一下

　　制作方法：

　　它是在严冬时采集河面结成的冰块。将其放入地下冰窖内储存，到次年夏天也不融化。其制作方法是，用冰凿“斩”下半碗碎冰，用净水冲洗几遍后，加几勺酸奶，放少许糖稀，用木勺搅搅，然后像杂耍似的把碗中的刨冰高高扬起使其和酸奶充分融在一起，再接回碗中。

　　据了解，阿图什的沙朗刀客制作工艺与其他地方不同。必须选用牧区上等的各类马奶、牛奶、羊奶，放在悬空且通风的木板上，经过微发酵，当奶皮显现淡黄色，乳香微酸，就可食用了；冰是冬天用泉水浇制的，经过窖贮，晶莹透亮，甘甜冰凉；再选用当地丰富的沙枣花蜜入味，那滋味，别提有多带劲了。

　　综合来源　央视频微博、乌鲁木齐广电融媒体