Plus版大粽子，一个就饱！来尝尝青岛的“桲椤粽”

半岛全媒体记者 陈亚梅

你见过像小臂长的粽子吗？在青岛胶州、西海岸新区，以及潍坊诸城、日照五莲等地，市民端午节就吃这种用桲椤叶做的Plus粽子。山东不只有Plus版的馒头、冬瓜、西瓜、大葱……还有吃一个就顶饱的Plus粽子。6月8日，记者来到了西海岸新区海青镇，看村民制作Plus粽子的过程。

包粽子

海青镇的村民王女士说：“这个大粽子，成年人吃一捆就饱了。”Plus粽子的叶子与传统芦苇叶包的略有不同，它是山上的一种灌木叶，叫桲椤叶（又称斛叶）。

包粽子

捆粽子

桲椤叶约A5纸大小，形状像手掌，有特殊的清香味。粽子通常以糯米加花生或其他杂粮为馅料。只见王女士取4-6片桲椤叶在手掌上铺平，变成一张大大的“容器”，抓一把在水中浸泡的馅料铺成长方形放在桲椤叶上，把边上的叶子朝内合起，变成了一个长方体，粽子的一半就完成了，再如法炮制一个，用稻草或者蒲叶将它们绑在一起，就变成了一个完整的粽子。居民们喜欢将一半粽子叫一盖粽子，一个粽子也叫一捆粽子。

粽子和小臂一样长。

王女士将制作好的粽子，以及鸡蛋放入锅中，“煮熟的鸡蛋有桲椤叶的香气，粽子中糯米和杂粮经过高温烹饪，变得软糯，带着桲椤叶独有的清香。”

粽子出锅

煮熟的粽子内部