封面新闻记者 滕晗

8月29日，国家市场监管总局食品安全总监王铁汉在2022年全国食品安全宣传周主场活动上通报了2022年上半年全国食品安全监督抽检情况。

2022年全国食品安全宣传周主场活动（图片来源：国家市场监管总局）

王铁汉透露，今年上半年，全国四级市场监管部门对市场上销售的全部34大类食品，按法定程序和食品安全标准等规定组织食品抽样、检验，完成食品安全监督抽检237万批次，发现不合格样品5.94万批次，监督抽检不合格率为2.51%，较2021年同期上升0.17个百分点。

“从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.65%、1.02%、1.07%、0.31%、0.07%，均低于总体不合格率。”王铁汉说，与上年同期相比，蔬菜制品、酒类等27大类食品不合格率有所降低，但食用农产品、餐饮食品等6大类食品不合格率有所上升。

王铁汉表示，通过监督抽检发现的主要问题包括，一是蔬菜和水果的农药残留超标问题仍较突出；二是水产品的兽药残留超标问题较为集中；三是食品微生物污染问题多发，特别是复用餐饮具微生物污染问题突出；四是油炸和发酵面制品等食品存在超范围超限量使用食品添加剂问题。

据悉，对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已依法采取有效措施控制风险，严厉查处违法违规行为。2022年上半年，市场监管部门完成抽检不合格食品核查处置任务10.47万件，移送公安机关1971件。对多批次抽检不合格的生产企业依法关停、吊销食品生产许可证；违法行为性质恶劣的，依法处罚到人；涉嫌犯罪的，移送司法机关追究法律责任。

王铁汉介绍，2022年以来，市场监管总局组织全系统开展食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，每周风险会商、双周全国调度，及时通报问题，点地方、点企业、点人员，逐项督办、对账销号，形成发现问题、解决问题的工作闭环。“通过上下联动、共同努力，专项行动取得积极成效，食品安全形势进一步好转。”下一步，将持续深入开展食品安全“守查保”专项行动，保障人民群众“舌尖上的安全”。