寒冬已至

天气骤冷

冬天除了温暖的被窝之外

美味的食物也能温暖人心

快来红河

享受一场舌尖上的盛宴吧

杀猪饭

今年第一顿杀猪饭

开远人已经

吃！上！了！

肥而不腻的蒜泥三线肉

麻辣爽口的凉拌猪头肉

金黄酥脆的油炸酥肉

还有最增添食欲的酸菜炒肉

……

用最简单的烹饪方式

制作最美味、最地道的菜肴

当各色菜肴烹制齐全

欢乐祥和的气氛萦绕在农家小院

人们吃的是舒坦 回味的是幸福

酸菜老猪脚

屏边有“三天不吃酸

走路打蹿蹿”的说法

……

只要与酸相关的菜肴

必定让屏边人大快朵颐

酸的菜肴不仅可以单独食用

还可以搭配各种菜进行烹饪

制作出各种各样的美味佳肴

寒冷的冬季

酸菜老猪脚

是屏边人非常喜爱的美食

煮好的酸菜老猪脚

吃起来

爽口开胃 肥而不腻

别有一番风味

老猪脚肉质细腻滑嫩

酸菜

味道咸酸 口感独特

开胃提神 醒酒去腻

当然啦

屏边的酸辣子、酸木瓜、青芒果

你也不能错过哦

白萝卜宴

连日来

石屏县龙武镇的田间地头

一排排萝卜条

挂成了白色的“飘带”点缀在山间

在龙武

“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”

这句俗语人人耳熟能详

龙武种植白萝卜的历史已有20多年

几乎家家户户都有种植

到了冬季

口感爽脆、甘甜味美的白萝卜

是龙武人餐桌上必不可少的

一道美味佳肴

将白萝卜切成丝

放入适量辣椒、盐、糖

一道甘甜爽脆的家常菜

凉拌萝卜丝就做成了

新鲜的白萝卜热水下锅

无须放油盐

萝卜自带甘甜

不一会儿

热气腾腾的萝卜汤出锅了

只需一碗

便可以解去荤腥油腻

只需一碗

便勾起龙武人深深的思乡之情

“万物”皆可烤

降温啦

你家的烤炉拿出来了吗

豆腐、糍粑

烤上了吗

红河还有这些美食

也可以让你过一个暖冬

泸西烤洋芋

被称为“洋芋中的爱马仕”

采用泸西东山高寒地区的红土地洋芋

品质极佳

味道香浓 入口绵软

一个洋芋

可以搭配数十种蘸水

不仅有甜的、咸的、辣的酱料

还有花生米、折耳根、香菇碎等小料

口味丰富多样

无论偏爱什么口味的人

都可以搭配出自己喜欢的组合！

蒙自年糕

也是红河人的最爱

选用糯米、红糖、白糖等优质原料

添加花生、芝麻、玫瑰、松仁等辅料

经过10余道工序才能制成

做好的年糕外观如同一个碗

有白色、黄色两种

口味稍有不同

但都十分适合烧烤

将年糕切成片状

放到炉子上烘烤

等到年糕开始膨胀微微发焦

就说明年糕已经烤好了

撕开来热气腾腾

吃一口香甜软糯

红糖的甜、玫瑰的馥郁

让人回味无穷

这几天

建水的烤红薯也非常受欢迎

把建水本地蜜薯

放进铁桶制成的烤炉

久经翻烤的蜜薯软软糯糯

外表微焦

流着糖汁

十分诱人

趁红薯冒着热气一口咬下

香甜的滋味在口中蔓延

给你冬天最暖心的舌尖味道

怎么样？

是不是看完整个人都缓和了

红河冬天的美食还有很多

快把这些热乎乎的美食

安排上

愿你温暖度过寒冬

云南红河发布综合自云南网、红河文旅、开远文旅、石屏县融媒体中心、建水县融媒体中心