不吃蟹粉不知鲜，

吃上一口不羡仙！

秋天来了，

蟹粉的最佳赏味期也要到了。

听朋友说现在蟹粉很便宜，

而且做菜特别好吃，

中秋节前夕，

宋先生花了55元在网上买了半斤蟹粉。

然而，

宋先生做了一道蟹粉豆腐

尝了尝味道，

却发现了不对劲：

没蟹香、缺乏蟹味。

宋先生问了家人，

妻子、儿子吃了之后也有同感。

他这才留意起了蟹粉的配料。

这一看，

让宋先生发现了其中的猫腻：

原来配料里竟然含有

胡萝卜、蛋黄、鱼肉等成分。

并非是纯蟹粉。

用一句话总结：

远看是蟹黄，近看像蟹黄，

嘴里尝一尝，其实赛蟹黄！

于是宋先生把遇到的情况发群里，

结果网友们纷纷回应，

说他们遇到过宋先生相似的情况。

网售最便宜蟹粉7元/两

据记者调查，

目前网售蟹粉价格较悬殊。

有30元一小包1两装蟹粉、

半斤装售价99.9元罐装蟹粉，

也有1斤售价118元蟹粉以及

1斤售价138元蟹粉。

更便宜的，

2两多一瓶的蟹黄，

两瓶售价18.8元，

最便宜1斤装蟹粉仅售70元。

1斤蟹粉的成本在200元以上

一位专做蟹粉生意的老板透露，

每年到了12月以后，

有大量过剩的小规格大闸蟹

会被制作成蟹粉。

“蟹太小不易拆，

蟹大价格贵、成本高，

所以我们大都选择

1两半至2两的大闸蟹拆蟹粉。”

一位拆蟹师傅一天

最多拆蟹粉6斤左右

因此1斤蟹粉的成本通常在200元以上

售价低于200元/斤的蟹粉多数非纯蟹粉。

为了降低成本，

不少经销商在蟹粉中掺入

蛋黄、鱼肉、胡萝卜泥、

南瓜泥和酱料等，做成合成蟹粉

已成为业内公开的秘密。

市水产行业协会水产专家的提醒——

售价低于20元/两多数是非纯蟹粉，

市民网购前先问清楚蟹粉纯不纯。

切莫贪便宜购买超低价蟹粉！

超低价蟹粉或有

死蟹肉、海蟹肉、咸蛋黄、

南瓜泥、胡萝卜泥、酱料等掺杂！

由此也不难推断，

外卖、餐厅点的十几块钱的蟹黄拌饭，

可能也是用的这种组合式“蟹黄酱”。

那么问题来了，

市面上的蟹粉小笼、

蟹粉月饼，蟹粉捞面

蟹粉含量到底有多少呢？

所以说，

想吃纯蟹黄，

还是直接吃新鲜的大闸蟹靠谱。

【田小鱼综合编辑】

新闻来源：新闻晨报、部分图片来源网络，如有冒犯，敬请联系。