甘家口街道/供图

在中秋佳节即将来临之际，为弘扬中华传统文化，传承中华传统习俗，不断提升辖区居民幸福感，9月6日上午，甘家口街道在市民活动中心举办“‘饼’承心意赏味中秋”——传统小吃进社区活动。本次活动特别邀请了北京市著名连锁清真餐饮企业鸦儿李记，为社区居民献上一场传统小吃盛宴。

活动严格落实常态化疫情防控要求，采取线上线下相结合的方式进行，累计2000余人在线观看直播。活动现场，鸦儿李记的专业大师傅通过镜头直播教学，带领辖区居民学习制作月饼、烧饼、炸松肉等传统特色小吃。

先是制作清真五仁月饼，只见大厨熟练地处理好所有果仁，搅拌均匀；再把糖浆、油、碱水依次倒入低筋面粉中，和成面团，醒置30分钟；最后经过擀面皮、包馅料、按模具、刷蛋液、送烤箱等一系列操作后，一个个色泽金黄、外形饱满的五仁月饼呈现在眼前，令人垂涎欲滴。随后是鸦儿李记的特色麻酱烧饼，制作师傅一边揉粉和面、制作“三七酱”、擀面饼、抹面酱、卷扇子……一边为大家讲解在这些步骤中需要注意的事项，大家听得格外认真，连连称赞师傅娴熟的技艺，现场和直播间的互动高潮迭起，欢声笑语充盈其间。

据了解，本次活动还特别邀请了甘家口街道市民活动中心的老师代表参加。手工串珠班高静安老师的串珠课程新颖独特，每次开展活动，学员们都要“拼手速”抢名额；高莲萍老师是白堆子社区手工班的老师，最擅长用各种颜色的丝网做出各种栩栩如生的丝网花，让人赞不绝口。两位老师的到来将现场气氛推至高潮，各种特色传统小吃让社区居民大饱口福的同时，不忘师恩，寄托深情。

“在常态化疫情防控的当下，我们既要做好防护，也要保持传统。”甘家口街道市民活动中心负责人王春生说道，“我们希望通过这样特别的中秋活动，进一步拉近社区与居民之间的距离，提升辖区广大居民的获得感、幸福感和安全感。同时也祝福广大居民、教师度过一个美满祥和的中秋节。” （记者 隗慧子）