日前，四川省市场监督管理局发布了2024年第1期食品安全监督抽检信息的通告。此次抽检涉及食用农产品、调味品、乳制品、豆制品、粮食加工品、油脂及其制品、方便食品、速冻食品、保健食品、薯类和膨化食品、水果制品等18大类食品739批次样品，检出35批次样品不合格。发现的主要问题是食品添加剂违规使用、农兽药残留超标、微生物污染、品质指标不达标、重金属污染、其它污染物污染、生物毒素污染等。

通告显示，食用农产品方面，10批次样品不合格；蔬菜制品方面，2批次样品不合格；粮食加工品方面，1批次样品不合格；调味品方面，2批次样品不合格；饮料方面，3批次样品不合格；糖果制品和糕点方面，2批次样品不合格；淀粉及淀粉制品方面，3批次样品不合格；餐饮食品方面，7批次样品不合格。

值得注意的是，此次抽检检出2批次保健食品不合格，且复检仍不合格。其中，安徽济生元药业有限公司生产的济生元牌钙维生素D软胶囊检出过氧化值(以脂肪计)超标；安徽全康药业有限公司生产的全康牌维生素C泡腾片(1-17 岁)(针叶樱桃味)检出总汞(以Hg计)超标。

记者在通告附件（附件3-部分不合格检验项目小知识）中了解到，过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用过氧化值超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。

相对于保健食品过氧化值超标，保健食品中铅、汞、砷、镉等污染物指标不合格相对较多，最常见的是总汞，总砷超标。据悉，总汞超标可能对人体的消化系统、神经系统造成损害。根据《食品安全国家标准 保健食品》（GB 16740-2014）中规定婴幼儿保健食品的总汞含量不得超过 0.02 mg/kg。通告称，此次保健食品中检出总汞超标，可能是生产企业未严格对原料的重金属污染进行监控或生产过程中有其他污染情况。

针对抽检中发现的不合格食品，四川省市场监管局已责成成都市、自贡市、泸州市、德阳市、绵阳市、广元市、内江市、乐山市、南充市、达州市、雅安市、资阳市、阿坝州市场监督管理局立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。（记者程伯全）