团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

金龙迎春

2024年，是“每日一膳”走过的第9个年头啦，感谢大家这一路的陪伴与支持。正月初八之际，杨志敏教授携“每日一膳”团队祝大家增福增寿，福禄寿禧！

福禄寿禧——喜福袋

壹

材料：

方形油豆腐皮8块，豆腐1块，香菇2只，胡萝卜1根，红葱、韭菜少许，胡椒粉、香油、鸡精、食盐适量。

贰

做法：

（1）韭菜切去头梗部分，并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下，使韭菜变软即可，然后捞起来过冷水备用。

（2）将豆腐压成泥状，把红葱切成末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末备用。

（3）将切好的豆腐、红葱、胡萝卜、香菇碎末加上胡椒粉、香油、鸡精及适量食盐，充分混匀备用。

（4）取1块方形油豆腐皮将馅料塞入（约五分满即可），再用烫软的韭菜绑起来。

（5）再将做好的福袋放入蒸锅中，用大火蒸约6~10分钟即可。

叁

医生点评：

正月初八有“放生”的传统，初八放生，不仅体现了古人尊重自然万物和谐相处的品德，也表达了新春之始期盼世间各种生物兴旺发达、福禄寿禧的美好愿望。豆腐豆皮等豆制品，中医认为其具有益气和中，生津润燥的功效，非常适合一家大小初春食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：林铭铭

责任编辑：宋莉萍