记者调查 | 中秋节后,衡阳的月饼都去哪儿了

衡阳新闻网讯 见习记者张玥报道 秋风起,天气渐凉,转眼距离中秋节过去已一周有余,衡阳各大商超月饼突然间“销声匿迹”,它们都去哪儿了?厂家又是如何处理退回来的月饼?带着诸多疑问,记者走访了衡阳市区各大商场及厂家,为市民揭开月饼消失之迷。

△中秋时的月饼销售区 当天就已撤柜。

商家:节后大甩卖处理几乎能卖空

据市内某商超月饼销售区的销售人员介绍,按照行业规则,进入销售环节的月饼,如果在限定的期限内没有销售完,销售商会将它们退还给生产商,生产商则对其进行分类处理。

尚在保质期内的月饼,一般会大幅打折降价,在正常流通渠道继续销售,部分月饼被当作员工福利“内部消化”,还有一部分月饼会被取出馅料制成其他糕点;临近保质期的月饼,多会被便宜处理给养殖单位,用作牲畜饲料,实在处理不了的,就只能销毁掉。

节后一周甚至是两天内,剩余的月饼就被甩卖一空。工作人员告诉记者,礼盒月饼几乎中秋节当天就已撤柜,只有在糕点区域仍有散装月饼销售。现在即使是糕点区域也没了月饼的“踪影”。

厂家:捐赠或用做饲料临期的销毁

记者了解到,被退回给厂家的月饼,厂家不仅仅会分发给员工,也会捐给一些福利机构。不过,如果是临期月饼则被拉回工厂,尽管月饼本身可能就会被“处理”掉,包装仍可能被回收利用。

“走报废程序,会先人为部分损坏,避免回流到市场。然后由专门的公司收走,拿去做饲料。”也有糕点生产厂家表示,公司会在第三方机构监督下,对临期月饼进行销毁。

近年来,月饼的回收方式主要是“化整为零”,即礼盒拆掉,月饼单独售卖。月饼的保质期一般在30~90天。为了最大限度收回成本,月饼生产企业都尽力在保质期内将剩余的库存卖出去。除了在人流密集区域折价销售,企业还会将库存转移到乡镇和农村市场。不过,现在企业都是按照订单生产月饼,经过调研预判市场需求,所以需要回收的月饼也并不会太多。

市民:存进冰箱当早餐或配茶吃

月饼这种节令食品中秋一过就少有人问津,即便如此,部分市民家里的月饼也还没有被完全吃光。市民王女士说:“月饼先放在冰箱里保存,一家人一起慢慢吃。”陈先生表示自己的女儿有时候当早餐吃,家里其他人中午或者下午茶也会吃一些。

网络上也有部分“奇葩”月饼吃法,可见消费者为了吃完月饼也各显厨艺“神通”。

营养专家表示,月饼可以直接作为早餐的主食。如果觉得过甜过腻,一些传统口味的广式月饼,如莲蓉、五仁、枣泥、豆沙等,可以打豆浆时一起放入打浆机,做成风味豆浆;也可以切成小丁,放在粥中;或切成薄片夹在吐司中做成三明治。专家建议,月饼不要长期室温保存,可以带包装放入冰箱内。


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