秋·分

9月23日

都说南京只有夏冬，而无春秋

秋天虽短，好吃的东西却不少

秋分吃藕

AUTUMN

藕有千万种做法，湘菜多用炒，川菜偏爱放在火锅。

而在南京，它更像一道甜品小吃，在菜场里各个熟食摊里都有它的身影。

生糯米灌在莲藕洞里，以桂花酱腌制，第一口是粉面的莲藕，再下第二口又是微有嚼劲的糯米，每一口咀嚼都带着满口甜香，不禁感叹发明者的创意。

清甜爽口的莲藕，有了红糖红枣的一起熬煮，增加了醇厚而又风韵的甜。藕断丝乱的糯米藕再淋上糖桂花，简直就是高光时刻。甜意绵绵的弹糯在舌尖上久久萦绕，让人恋恋不忘。

南京杨家冰糖蜜汁藕

地址：瑞金路6号

“杨家蜜汁藕”位于瑞金路菜市场正门口

吃了这口蜜汁藕

嘴巴抹了蜜一样

立马就想给周围小伙伴种草

藕的季节感很强

南京三月栽种，七月嫩藕上市

九月南京本地的藕大量上市

冰糖蜜汁藕迎来了一年当中的高光时刻

杨家的藕看上去糯叽叽的

切的时候就软乎乎地趴下了

附赠的蜜汁很香很浓稠

但是如果怕甜最好不要放

买藕要赶早，下午五点半之后基本售罄。

9块能买到半斤

藕软烂一些

糯到融化的感觉

南京第一家蜜汁藕

地址：夫子庙大市场对面三七八巷内

南京有一条老巷

被称为“一个想被人藏在胃里的美食巷”

这就是三七八巷

三七八巷的蜜汁藕可谓名声在外

附近的居民都爱来这里

买上一小块蜜汁藕带回家

当作茶余饭后的小点心

他家的藕很大，量也很足

蜜汁藕是九孔藕

藕煮的软糯而又不烂

重头戏还是卤藕

熬卤三个小时

煮好的藕放进卤汁里还需要再卤三个小时

10块5半斤

三七八巷这家相比于瑞金路的那家更韧一些

趁着新鲜赶紧吃

藕真的是藕断丝连

比较厚重的拉丝感

软糯香甜中带着一份脆韧，香甜

对比两家都好吃~

唇齿留香，丝丝缕缕的甜沁入心脾

细品，还有点桂花的香味

足够吃到你眉飞色舞！

蓝老大糖藕粥店

地址：城南双塘路22号

蓝老大糖藕粥店是传承四代的老字号

经典的蓝底红字招牌

醒目又充满烟火气

档口里三口百年铜锅里

常年冒着甜甜的热气~

深水藕取中段，塞入糯米

再放进粥里，和红糖、干桂花一起慢慢熬制

等到盛碗时

一定是先从大锅里舀出一段藕

铜刀切片，放入碗里

再舀来软糯热乎的红糖粥淋上

热粥上桌

妍妹子熟练地拿起勺子

将糖藕捣碎

再和着糖粥一起入口

糖藕粥里的藕比较脆嫩

对于嗜糖星人友好

甜蜜温暖直达心间

店里还可以吃到糖芋苗、鸡汁回卤干

鸡汁回卤干放了辣椒

汤汁不够浓郁

吃不出鸡汤的鲜美

想吃的小伙伴还是推荐糖芋苗和糖藕粥

甜甜糯糯，桂香、藕香交织四溢，把南京的秋天吃进了肚里。

南京的秋天，有许多只限于这个季节的美味。

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