八月，亦称桂月。

每至仲秋时节，
秋意渐浓，桂满枝头。
诗人杨万里曾如此形容桂花：
“不是人间种，移从月里来。
广寒香一点，吹得满山开。”
谧夜之中，对月当歌，把酒赏桂，
叫人心旷神怡，神清气爽。

△黑漆嵌文竹桂花纹长方盘 故宫博物院

桂花是中国传统十大名花之一，
集绿化、美化、香化于一体。
自古以来，桂花便深受人们喜爱，
被描绘于文人骚客笔墨之下，
又盛放在鸿儒雅士庭园当中。
因其清雅飘逸、馨香四溢，
桂花被叫作“仙友”“仙客”；
因其花香清可荡涤、浓可致远，
又有“九里香”之美称。 

△摄于桂花巷 拍摄 王茹懿

中国桂花树栽培历史达2500年以上，
最早的文字记载可追溯至战国时代《山海经》：
“招摇之山多桂。”
屈原《九歌》中写道：
“援北斗兮酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”，
可见当时就有桂花酿酒、做旗，
桂花不仅用于观赏，

实用价值也得到体现。

△摄于桂花巷 拍摄 王茹懿

汉代至魏晋南北朝时期，
桂花成为名贵花卉与贡品。
晋《南方草木状》记载：
“桂出合浦，生必以高山之巅，
东夏常青，其类自为林，间无杂树。”
此时人们对于桂树的生长习性已有所了解。
唐宋以后，庭园中栽培引种桂花、
吟桂赏花已蔚然成风。
诗人宋之问笔下有：
“桂子月中落，天香云外飘。”
词人李清照曾赞道：
“何须浅碧青红色，自是花中第一流。”

唐代《酉阳杂俎》中载有吴刚伐桂之传说：

月中有桂树高五百丈，
“人姓吴，名刚，西河人，
学仙有过，谪令伐桂。”
明初之时，

形成中国历史上的五大桂花产区：
苏州、咸宁、成都、桂林和杭州。

△紫檀嵌松石长方盆蜜蜡桂花盆景 故宫博物院

桂花既可远观近赏，亦能入馔入药，
具去痰止咳、行气止痛、活血化瘀之效。
早在宋朝，桂花便滋养着酒香茶浓。
桂花与绿茶搭配，

萃出滴滴清香茶液；
《避暑录话》中有著名诗人刘禹锡酿制桂浆酒的记述：
“沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒。”
清代食谱《调鼎集》中，
记录了一种将桂花与米舂粉相结合，
作成蒸糕的美食。

诗人符曾用桂花作馅包裹汤圆：

“桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。”
《红楼梦》史太君两宴大观园时，
也提到一样“藕粉桂花糖糕”，
芳香扑鼻，香甜绵软，
是属于中国古代大家闺秀精致高雅的“下午茶”。

到了今天，

人们仍醉于这传统的古雅芬芳，

一层金桂一层糖，

入罐封存酿甜香。
桂花糖常作为辅料配以饮品、菜肴，
做成桂花糯米藕、蜂蜜桂花炖奶、
桂花蜜汁山药、桂花酒酿圆子……
勾勒一抹时令风情，

点缀一味馥郁秋色。
成都作为全国著名桂花产地，
自北宋以来就有庆桂花节、举办桂市之盛况。
明朝成都诗人杨升庵著《桂林一枝》中描绘：
“宝树林中碧玉凉，秋风又送木樨黄。
摘来金粟枝枝艳，插上乌云朵朵香。”
而今，成都不仅拥有许多桂花园林与种植基地，
绿化带、公路边、小区里也随处可见桂树身影。

年年街头桂花香，

伴着清风将秋日灌进每个人的鼻腔。
金桂澄黄像繁星，

银桂纯白如细雪；
丹桂艳红似朱砂，

四季桂奶白若碎玉。
人民公园旁的小南街、桂花巷花满枝头，
桂湖公园、百花潭公园暗香浮动，
是成都限定的温柔与美好。

△摄于桂花巷 拍摄 王茹懿

成都日报锦观新闻 记者 王嘉 责任编辑 何齐铁 编辑 刘永豪 图片来源 故宫博物院、视觉中国