“5、4、3、2、1.....‘预制川菜推广活动月’正式启航！”9月26日，在一声声倒计时中，“预制川菜  悦见未来”2022“三品”全国行暨预制川菜推广活动月（以下简称“预制川菜推广月”活动）在成都正式启动。

活动启动仪式现场 

为推进全省预制菜产业高质量发展，扩大预制川菜知名度和影响力，本次“预制川菜推广月”活动将持续至10月底。活动期间将组织省内预制菜重点企业，遴选100种预制川菜创新畅销产品，在成都伊藤、盒马鲜生、红旗连锁等10个商超连锁门店、各大商场设立专柜展销，在淘宝、美团、红旗连锁、京东、拼多多、朴朴、叮咚、盒马、伊藤在线、益民菜市等10个线上平台设立网上销售专区。同时，还会邀请100名美食类网红达人进行直播带货，以此进一步扩大预制川菜影响力。

本次“预制川菜推广月”活动由工业和信息化部消费品工业司、经济和信息化厅、省广电局、科技厅、农业农村厅、商务厅、省市场监管局指导，四川新闻网传媒集团、四川预制菜产业联盟、四川省食品饮料产业协会共同主办。四川省人民政府副秘书长刘全胜，四川省经济和信息化厅党组书记、厅长翟刚，四川省经济和信息化厅副厅长、一级巡视员冯锦花，四川省广播电视局副局长彭佳，以及四川省农业农村厅、四川省商务厅、四川省市场监管局、四川新闻网传媒集团有限公司等单位、部门有关负责人，预制菜产业联盟理事单位主要负责人，有关行业协会、商超、电商平台主要负责人等参加启动仪式。

站在发展“风口”

四川优势得天独厚、当仁不让

“欢迎品尝预制川菜，方便好吃也不贵！”“我们预制川菜品种十分丰富，只需简单加热，梅菜扣肉、宫保鸡丁等大菜就能端上餐桌了。”活动现场，四川高金实业集团股份有限公司、成都希望食品有限公司、四川通威食品有限公司、成都优食谷食品有限公司等20家预制川菜企业，纷纷将自家“拳头”产品搬到展台。冷冻产品、冷藏产品、常温产品一应俱全，小酥肉、酸菜鱼、梅菜扣肉等让人食指大动，引得不少群众驻足品尝、购买。

新时代孕育新产业，新产业澎湃新动能。随着经济社会的快速发展以及受疫情等因素影响，人们生活方式极大改变，居家消费、远程办公等“宅经济”蓬勃兴起，食品行业形态和餐饮消费习惯发生深刻变化。在此背景下，预制菜因其便捷、时尚、健康等特点，正成为消费新选择、投资新热点和产业新赛道。

四川省经济和信息化厅党组书记、厅长翟刚致辞

翟刚在致辞时指出，站在预制菜发展“风口”，四川原料有优势、产业有基础、市场有潜力、创新有支撑、产品有内涵，具有得天独厚、当仁不让的优势条件。

他指出，作为农业大省、天府之国，四川丰富的农牧产品资源，有力保障了预制菜原料供给。2021年，全省预制菜企业达380余家，营业收入近660亿元，销售过亿元的大单品35个，预计到2025年，全省预制菜产业规模将突破1000亿元。在市场方面，川菜不仅是四川人民的不二选择，更是火爆全国、蜚声海外，便捷、美味的预制川菜，为川菜的传承发展拓展了新的市场空间。在创新方面，西华大学、四川轻化工大学等高校相继开设预制菜相关专业，盐帮美食学院、预制菜研究院等特色创新平台先后成立，预制川菜越来越有“科技含量”，菜肴加工正逐渐从“手艺”转变为“工艺”。同时，预制川菜的兴起，让“百菜百味”的经典川菜和各具特色的地方小吃，在工业化加持下被赋予了更丰富的内涵。

面向发展未来

四川全力以赴、竞位争先

翟刚在致辞时提到：“据有关机构测算，2022年全国预制菜市场规模预估为4100亿元，到2025年，将跨上万亿级台阶，年均增长率超过30%，预制菜产业正是生机勃勃、方兴未艾之时。”

领导嘉宾参观了解展出的预制川菜产品

面向预制菜产业发展未来，四川正全力以赴，竞位争先。

“省委省政府十分重视预制菜产业，省领导多次专题研究、靠前推动，当前，我们正会同有关部门抓紧建立机制、制定专项政策，进一步发挥优势、整合资源，推动四川预制菜产业加快迈上千亿台阶。”翟刚表示，剑指千亿，四川从七大方面着手，助力预制川菜乘势而起、大展宏图。

——始终把安全、质量放在第一位。组建预制川菜标准化技术委员会，发布基础通用标准，实施质量培育工程，加强全链条食品安全监管和诚信体系建设，坚决守护“舌尖上的安全”。

——着力加强品牌建设。创建“预制川菜”公共品牌，推动与盐帮菜、嘉州菜、江湖菜等区域品牌融合，构建“公共品牌+区域品牌+产品品牌”的预制川菜品牌矩阵。

——着力开发优质产品。巩固小酥肉、酸菜鱼、冷吃兔等畅销产品市场优势，支持企业面向新需求开发“应急包”“露营包”“家庭包”等创新产品，错位打造“大单品”“系列菜”爆款。

——着力提升创新能力。加快预制菜领域工程技术研究中心、企业技术中心等创新平台建设，重点支持提升检验检测能力、采用先进基础工艺、突破产业技术基础，大力推广先进技术装备。

——着力培育优质企业。支持领跑企业、成长型企业竞相发展，打造一批在全国具有影响力和竞争力的预制川菜头部企业，一批预制菜装备生产企业，一批“专精特新”配套企业。

——着力构建产业集群。发布四川预制菜产业发展指南，规划建设预制菜特色园区，构建以大型农产品批发市场、冷链物流基地及配送中心为主渠道的流通体系，推动上下游企业集聚发展。

——着力拓展市场空间。通过“天府云销”等平台开展预制菜专场促销活动，支持预制菜企业参与疫情防控、抢险救灾的生活物资保障。组织预制菜进学校、进企业、进商超、进酒店。

活动力度空前

线上线下优惠不断、折扣多多

“本次‘预制川菜推广月’活动采取线上‘10+’与线下‘10+’相结合的方式举行。线上活动将借助京东、盒马、伊藤、天府云销等10个主流网络平台，设立网上销售专区；线下则依托伊藤、盒马、红旗连锁等10个大型连锁商超门店，设立专柜专区。”经济和信息化厅农产品加工处处长宋加斌说，活动是搭建平台，而主角是各个预制川菜企业，他们将在活动期间推出各种各样的优惠，从而让更多人了解预制川菜、接受预制川菜。

活动现场

记者在现场了解到，为进一步拉近预制川菜与消费者之间的距离，让预制川菜走上更多人家的餐桌，各企业将在活动期间推出直接折扣、足额返券、消费满减、预定有礼等不同形式的促销活动。

“活动期间，高金将开展为期一个月的商超促销，并在线上开展直播销售，同时还将于10月推出‘家宴吃川味，国庆抽大奖’国庆节主题活动，覆盖川渝、江西、广东等核心市场的华润万家、天虹超市、京东七鲜、大润发等国际性卖场及高端超市，让预制川菜走出四川，努力将四川预制菜打造成又一张巴蜀名片。”高金食品主要负责人告诉记者。

优食谷主要负责人则表示，活动期间将遴选旗下预制食材、预制半成品、预制成品三大品类10余款预制菜明星单品，联动“头部主播+一线头部达人+千万粉丝美食达人”的叠加优势，集体种草、带货预制川菜，通过话题营销、达人互动等方式加深抖音用户对“预制川菜”的品牌概念，引爆预制川菜关注度。

“除了线上、线下的折扣优惠，我们将在10月推出新研发的鱼类加热即食产品，包括家常鲫鱼、麻辣烤鱼、酸菜鱼等，希望能够进一步满足消费者需求。”通威食品有关负责人说道。

活动现场，盒马、伊藤、京东等商超、电商平台纷纷表示，下一步将进一步参与布局预制川菜产业，为预制川菜企业提供包括预冷、储存、包装、运输、信息化等内容的全链条冷链物流服务，建设预制川菜全流程可溯源体系，确保预制川菜产品的新鲜、安全、可靠。

（四川经济网记者 张诗若 鲍安华 文/图）