又到了吃山核桃的季节。
中国食物成分表的数据显示，山核桃(熟)的热量是658kcal/100g，100大卡大约能吃15g的山核桃。
吃多少？
膳食指南推荐，经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。每周吃坚果50~70g。
一次吃15g左右的山核桃，刚刚好。
传闻吃核桃补脑，山核桃也能补脑吗？
核桃和山核桃都富含对心血管、大脑功能有益的α-亚麻酸等营养物质，学习/工作中途吃点山核桃，没准能够帮助大家在长时间工作/学习中保持精力。
两者的不同之处是山核桃的单不饱和脂肪酸多一些，核桃的多不饱和脂肪酸含量多。两者都是营养丰富的坚果，爱吃哪个买哪个。
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有啥亮点？
1.富含单不饱和脂肪酸，对心血管、大脑健康有益。
2.多酚类物质含量丰富，加工过程中会有部分损失。
3.膳食纤维、钙、磷、镁、铁等营养素含量丰富，一次吃10g就有2g的膳食纤维，和一根香蕉差不多。
注意啥？
1.热量高，吃多了会胖。
2.山核桃在加工过程中会加糖、加盐，更建议购买原味的山核桃。
3.不建议购买山核桃仁，容易吃多，还容易变质。
策划制作
编辑：小西瓜 | 设计：柚子
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