■李万虎 

西北这片天地，历史上的很多地方都是商贾重镇，因此茶文化历史悠久。

譬如罐罐茶。罐罐茶并不是茶叶的种类，而是一种茶文化，是甘肃、宁夏、陕西部分地区的特色传统茶点饮食，现已成为人们的日常生活习惯。

如果说兰州人的早上是从一碗牛肉面开始的，那陕甘宁部分地区的一些人，他们的早上一定是从一口罐罐茶开始的。每天早起第一件事就是生火熬茶，一口馍馍一口茶，茶余饭饱后一天才算是真正开始了。

我第一次喝罐罐茶，大约是七八年前，在会宁县出差期间。那是一个冬日，出了汽车站，几个茶摊映入眼帘。说实话，车站附近见过卖烤红薯、凉皮，煮玉米的，卖茶的还是头一回见。品尝后的感受是暖胃暖心，特别提神。

要说真正学会喝罐罐茶，还是我工作了几年后，又去读研究生期间，认识了我的舍友王治兵。

他是天水人。在他的家乡，几乎家家都喝罐罐茶。因此他们那里的集市上喝罐罐茶的材料应有尽有，大到罐罐，茶盅，小到桂圆、枸杞一一俱全。

读研期间，有一年我在外面租房住。治兵回家带来喝罐罐茶的所有原料放在我这里。有电炉子、罐罐、茶盅、茶叶、红枣、桂圆、葡萄干、枸杞、冰糖等。我不会侍弄，到了周末，他亲自过来给我熬罐罐茶。

只见他先取两枚红枣在电炉子上烧，顿时一股黑烟冒起，吓得我立马站起来想断电。治兵却稳坐钓鱼台，劝我不要惊慌，一切都在掌控中。烧好了枣，在罐罐里添水放在电炉子烧沸，用一把夹子，将枣、茶叶、桂圆等一一放入。然后用一根小棍，来回翻搅罐内的茶叶，天水人叫捣罐罐茶。捣的目的是茶叶和水充分融合，使得茶味更浓，最后将煮好的茶汁倒入放有大块冰糖的瓷茶盅。茶汤浓酽，茶色红亮，让人口舌生津。

一盅茶，大概两三口就能喝完。浓烈、醒神、有苦、有甜。读研两年，喝了两年罐罐茶。我读研的日子跟罐罐茶一样，也是有苦有甜。那时候我们白天上课，晚上在实验室看论文学习，到了凌晨，他们回宿舍，我回我的住处。到了周末，聚在一起喝一顿罐罐茶，交流学习，探讨问题，谝谝近况，聊聊将来。一喝就是一个上午，或者一个下午。你一杯，我一杯。在现代化的快节奏中，能够享受到难得的慢生活，觉得生活是甜的。

星海横流，岁月成碑。我已离开校园走上了工作岗位。上下班路上渴了，路旁的超市里有瓶装水。办公室里有八宝茶、毛尖，想喝哪个泡哪个，但都喝不出当年和治兵喝罐罐茶的感觉。我想，那必是缺少一份青春的味道。