伴随雅安各中小学校陆续复课，为切实保障校园食品安全，守护广大学生“开学第一餐”，四川省雅安市市场监管局提前布局谋划，加强组织协调，结合“铁拳”行动工作要求，多举措、多维度全面开展校园食品安全隐患排查，确保学生吃得健康、吃得放心，守护好师生“舌尖上”的安全。

抓问题 严格执法检查

“食堂的食材是从哪里采购的，有没有留好票据、做好登记？”“食材从储存到加工烹饪，如何层层把关？”为了进一步推进校园食品安全排查整治专项行动走深走实、见行见效，开学供餐后，雅安市各级市场监管部门立即联合属地各有关部门对辖区各级各类及幼儿园开展全面检查。

检查聚焦校园食堂原料采购贮存、人员管理、隐患自查、清洗消毒、场所环境、加工制作、食品留样等关键环节，相关工作人员通过翻资料、看食材、奔后厨等方式，对是否采购高风险食材、现场卫生是否到位、是否存在交叉污染、留样是否到位、反对食品浪费宣传氛围是否浓厚等情况进行查验。针对检查中发现的问题，现场立行立改与限期整改“双管齐下”，确保校园食品安全隐患动态清零。

为有效化解、杜绝食品安全事件发生，川渝市场监管部门交叉检查校园食品安全，让师生端上“放心碗”。连日来，重庆市长寿区市场监管局组成检查组来雅，对雅安市职业技术学院、雅安市成实外学校、石棉县幼儿园等五所学校开展了为期三天校园食品安全排查整治检查。检查组通过“四不两直”的方式直接检查学校。主要查看学校是否严格落实食品安全主体责任，是否配备食品安全总监、食品安全员并正确履职，是否落实“日管控、周排查、月调度”制度，“三防”设施是否完善，是否认真开展隐患排查并制定有效措施，各类隐患台账建立是否完善，整改措施是否到位等。检查过程中，检查组当场指出发现的隐患和存在的问题不足。并要求被检查单位立行立改，及时采取整改措施，确保整改到位。

“每到开学季，孩子们在学校吃得好不好总是牵动着无数家长的心。开学前，结合校园食品安全排查整治专项行动，我们按照校园食堂、校外供餐单位等食品安全主体先自查，基层监管部门全覆盖检查，县区交叉互查，市级层面专项督查的方式，进一步规范食品经营行为，提升校园及周边食品安全水平。”雅安 市市场监管局相关负责人说，开学后，雅安市市场监管部门加密抽查力度，进一步查找问题消除隐患，切实把校园食品安全工作做实做细。

抓宣传 做好营造氛围

 “每天吃多少肉算适量？”“什么是光盘行动？”“怎么才能预防食物中毒？”……一场精彩的食品安全知识课从这一连串的问题中拉开序幕。近日，在四川农业大学雅安校区课堂上，雅安市市场监管局工作人员给同学们发放宣传页，详细讲解了什么是健康食品和预防食物中毒等知识。通过提问与学生互动交流，引导同学从产品外观、食品标签等方面识别食品的安全性，并强调了超标添加将对身体健康造成的严重影响，培养大家养成良好的饮食习惯。

食品安全，意识为先。近段时间以来，雅安市各级市场监管部门相关工作人员结合“开学第一课”，在各县区学校开展“食品安全进校园”活动，通过采取课堂宣讲和分发传单彩页等方式科普如何预防食物中毒、怎样辨别假冒伪劣食品、远离垃圾食品等食品安全小知识，帮助广大学生提升识假辨假及自我保护能力。与此同时，执法人员结合此次专项检查契机，积极对接各级各类学校及幼儿园，对校园食堂管理员和从业人员开展集中培训，围绕相关规定进行讲解，充分结合日常检查反馈经验，帮助从业人员在食堂日常运营中杜绝风险隐患，提升规范操作意识。

严把食品安全关，守护开学“第一餐”。下一步，雅安市市场监管局将联合相关职能部门开展随机抽查，切实巩固前期检查成效，持续筑牢校园食品安全“防火墙”，守护好雅安广大师生“每一餐”。（来源：雅安市市场监管局）