团队医学导师:
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
今日推荐
椰子油煎番茄
材料:
番茄3个,椰子油,海盐、白砂糖少许。
做法:
(1)番茄洗净切片。
(2)煎锅中加入少许椰子油,把番茄片逐片放入,平铺,撒上少许海盐和白砂糖,翻面。
(3)同样撒上少许海盐和白砂糖,再煎2分钟即可上锅摆盘。
专家点评:
番茄本身就是生熟两吃的蔬菜,所以煎的时间并不需要太长,这样还能更好地保留当中的维生素C、钾、有机酸等营养成分。番茄当中的番茄红素也并不一定要油才能吸收,只要当餐其他菜肴中有油一样能很好地吸收。所以如果家中的不粘锅比较好,也可以不放油来煎的。
这里选择了椰子油,一来是考虑它有独特的香味,二来椰子油虽然含有80%以上的饱和脂肪,但是这种饱和脂肪可能会有潜在的健康效应。目前有研究显示,每日用30ml的椰子油替代30ml的大豆油,能够帮助减去腹部脂肪。不过当然啦,不是说椰子油可能有健康效应,我就能大量用它,毕竟它还是一种脂肪,少量就好。
夹上来再摆个盘,美美的,心情也能翻倍美好起来!这么简单易操作,还不来试试吗?
供稿:广东省中医院每日一膳团队
执行编辑:吴远团
审核校对:庄映格
责任编辑:宋莉萍
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