中国人的生活智慧都藏在美食里，若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。在石泉县，一只土鸡，一口石锅，就变成了独具特色的美食——石锅鸡。

郭维汉和妻子张流莉在汉江石泉古城经营着一家餐饮店，石锅鸡是店里的招牌菜。做石锅鸡的食材，夫妻俩都会专门去农村购买本地养的土鸡。鸡洗净切成小块，葱姜蒜各种香料备齐，油烧至七成热将调料爆香，然后将鸡块倒入炒锅中快炒，肉变得紧实，颜色呈金黄色后加入土豆、莴笋、香菇等配菜，加入秘制底料，大火炖煮半个小时即可放入石锅，加入高汤再加热，鸡肉的鲜香被完全释放，既营养又美味。

张流莉:底料里含有一些滋补药材，是我们纯手工熬制的。石锅呢含有一些对人体有益的微量元素，有一定的耐高温保温效果，用石锅炖出来的鸡鲜香美味。

由于开的店地处景区，吸引了不少外来游客品尝。随着春季旅游热潮到来，石锅鸡的销量也与日俱增，每天都能接待游客十桌以上。

游客:我是从汉中过来的，听到人家说不错，我们就过来尝一尝，味道不错，相当不错。

游客:我是从西安过来的，然后朋友推荐说这家的鸡特别好吃，然后我今天就过来尝一下，感觉味道确实跟他们说的一样，很好吃，味道也很美也很香。