在湖北省浠水县丁司垱镇陆庙铺村，有一家很有特色的“和平农场”，在这里，青山围绕，蓝天白云覆盖，植被茂密森盛，自然条件优越。这里散养的鸡品种叫江汉土鸡，还有本地的黑土猪，具有纯粗养，慢生长的特点。

每天的晨曦来临时，办公楼就一片灯火通明，阿姨在食堂煮工人的早饭，工人们有的在准备鸡料和猪料，有的在忙碌农场修葺和改建，农场因为地处大山深处，所以做饭都是用柴火灶，待到早饭做熟时，已是8点多，工人们陆续回来吃完饭，就又各自忙碌去了，各司其职，人尽其才。

农场养的黑土猪，毛皮黑得发亮，这样的猪很健康，猪肉紧实，肉质富有弹性，熟肉口感劲道儿，具有浓郁醇香的猪肉原味。炖汤爆炒味道鲜香，跟普通的猪肉不一样。农场附近的人都知道，场里的猪跟其它地方不一样，十里乡村家里要是办什么酒席，都会到农场买猪肉，人们只知道这里的猪肉好吃，却不知道为什么？

为什么呢？因为这里猪吃的基本都是青饲料，比如红薯、薯滕、南瓜等，这些青菜富含粗纤维和蛋白质，农场里酿酒产生的豆渣，里面的蛋白质，猪难以消化吸收，农场就采用发酵的方式，就是豆渣发酵后再喂食，黑土猪就能很好的吸收豆渣中的蛋白质了。

“和平农场”散养的江汉土鸡食物以玉米、稻谷、山间虫草为主，饮用山间活水。这种鸡肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属健康食品。其肉质吃起来可以说“本味醇鲜、口齿留香、回味甘甜、胶厚肉活”。

现今，都说“无鸡不成宴”，可见“鸡”在人们饮食中占的重要地位。“和平农场”的江汉土鸡，其羽毛光泽有亮度，鸡爪皮粗糙坚硬。林地散养鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。林地散养鸡最重要的特点是皮下脂肪分布均匀，烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味。

农场内正中央洼地内有三个大鱼池，里面有许多野生鲫鱼、泥鳅、鳝鱼、还有叫不出名字的小鱼小虾，所以，农场里养了一些的鹅和鸭，鹅鸭吃水中的小鱼小虾，所产生的粪便又喂养了水池里的鱼虾，这种循环喂养经济模式，每年节约了不少鹅鸭饲料费用，鹅蛋鸭蛋不少被附近的村民买去吃，既增加了农场的经济收入，又方便附近群众的生活需求，可谓一举两得。

当太阳落山后，劳作一天的农场工人会陆续来到办公楼食堂吃饭，他们穿着干体力活时的长袍子，有的把帽子别在腰间，一个个虽然很累很辛苦，但是人们的精气神很好，大家都是有说有笑。

在“和平农场”里，大家都是快快乐乐的劳动，当看到这些鸡猪鹅鸭养得活蹦乱跳时，心里有种说不出来的喜悦，正是它们让农场里欢腾和充满生机。