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井陉大锅菜创大世界基尼斯纪录

故事 12-19 来源：井陉发布

天寒地冻，倾听井陉大地春的脉动；疫情阴影，难挡井陉人民追梦激情。12月18日，井陉陶瓷水镇景区，随着上海基尼斯大世界认证官宣布“井陉大锅菜大世界基尼斯纪录挑战成功”，现场一片沸腾。

樊建新摄

“举办‘井陉大锅菜大世界基尼斯挑战赛——挑战大世界基尼斯之最’，旨在学习贯彻党的二十大精神，弘扬井陉传统美食文化，丰富群众文化生活，动员全县上下摆脱疫情阴影，凝心聚力建设文旅强县，助力乡村振兴，把井陉打造成真正的省会后花园，奋力谱写中国式现代化河北场景的井陉篇章。”活动的主办方，县餐饮协会负责人霍国生说。

视频制作：樊建新

大锅菜是河北人的当家菜，也是井陉逢年过节、婚丧嫁娶不可缺的传统美食。当天上午，来自井陉各地及省会石家庄的300名餐饮爱好者、乡村厨师3人一组，100口直径0.9米的大铁锅在陶瓷水镇景区停车场拼成“井”字型，同时烹饪各具井陉地方特色的大锅菜，向大世界基尼斯“井”字型大锅菜大锅数量之最发起挑战。来自上海基尼斯大世界的认证官现场认证井陉大锅菜大世界基尼斯纪录挑战成功后，将大世界基尼斯纪录认证书颁发给县餐饮协会。现场评委还从制作过程、观感、味感、质感、营养卫生、创新等方面，对100锅大锅菜进行品尝打分，评出了优胜奖和优秀奖，并现场向参与厨师颁发证书。优秀奖大锅菜供现场工作人员和参与今天职工健步走活动的运动员,以及幸运游客食用，优胜奖大锅菜通过志愿者免费送给环卫工人和项目建设工地的一线工人等劳动者。

段建斌摄

这项活动极具趣味性、参与性，极富纪念意义，开始就得到了广大群众的广泛认可和积极参与。8月底发布“招募令”后，全县乃至周边县、区以及省会石家庄的广大餐饮爱好者、餐饮企业、厨师等踊跃报名参加。井陉社会各界自发捐款捐物支持举办这次活动。井陉县中溢广源农业开发有限公司捐献自产的割髭岭纯手工红薯粉1000斤，中农联(井陉)置业有限公司捐助1万元用于购买做大锅菜的佐料……“这锅菜是井陉人民捐出来的，主要食材都是实在井陉区域品牌里的产品。”负责承办此次活动的康旅集团工作人员丁海波说，从井陉人民的参与热情中他看到了井陉文旅的未来。

王德亮摄

“大锅提前发到手以后就开始练手，做过好几锅菜了！”位于国家4A级风景名胜区苍岩山脚下的胡家滩村党支部书记杜建文，以主厨身份带队参加了今天的比赛，并获得优胜奖。他说，现在苍岩山正在升级改造，冲刺国家5A级景区，这个奖获得太有价值了，很有助于为景区引流。“游国家风景名胜区苍岩山，吃大世界基尼斯优胜奖大锅菜。”脱口而出的广告词儿赢得了现场队友的点赞。