年关将至

亲朋好友欢聚一堂

火锅、撸串、烧烤怎能少得了

牛、羊、猪肉也成了餐数桌上不可或缺的美食

陕西省疾控中心提醒

在处理、食用牛羊猪肉时

要特别注意防护

谨防布“布病”感染

什么是布鲁菌病？

布鲁菌病，简称“布病”，也称“波状热”、“懒汉病”，是布鲁杆菌感染引起的一种人畜共患疾病，是我国《传染病防治法》规定的乙类传染病。

人是怎么感染布鲁杆菌的？

布鲁菌病的传染源主要是患病的动物，如牛、羊、猪,其他动物如犬、麋鹿、骆驼、马等也可成为传染源。人可以通过以下途径感染布鲁菌病：

• 直接接触病畜或其排泄物、阴道分泌物、娩出物或死畜，或在饲养、挤奶、剪毛、屠宰及加工皮、毛及肉等过程中没有注意防护，布鲁氏菌可经皮肤小伤口或裂口、眼结膜感染人体，也可通过间接接触被污染的环境及物品而感染。

• 食用被病菌污染的食品、水，食用生乳或未熟的肉和内脏而感染。

• 病菌污染环境后形成气溶胶，可发生呼吸道感染。

• 饮用未经灭菌的乳制品甚至生鲜奶，是儿童感染的常见途径。

感染布鲁菌病有什么临床症状呢？

人感染布鲁杆菌后潜伏期一般为1-4周，少数可在数月至1年后才发病。大多数急性感染表现为发热、多汗、厌食、乏力、头痛、肌痛、肝脾淋巴结肿大等。热型以弛张热最多，其中5％～20％可表现为特征性波浪热（发热约2-3周，继之1-2周无热期，之后再出现发热）。多汗常见于深夜或凌晨，当体温急剧下降时出现大汗淋漓，且常伴特殊气味。肌肉疼痛多见于两侧大腿和臀部，可见痉挛性疼痛。约30%布鲁菌病患者会出现局部感染病灶，并可累及全身任意器官或系统。其中以骨关节受累最为常见，特别是骶髂关节炎，关节疼痛常累及大关节，呈游走性刺痛。

感染布鲁杆菌也会对病人的生殖系统产生一定的影响，男患者最常见的是睾丸炎，女性患者可能会出现卵巢炎、子宫内膜炎等。此外呼吸系统、神经系统、血液系统、心血管系统也都有可能受累。其中，神经系统累及和心内膜炎虽不常见，却是造成死亡的主要原因。病程超过６个月仍未痊愈的病人则转为慢性感染，主要表现为疲乏无力，有固定或反复发作的关节和肌肉疼痛，还可有抑郁、失眠等精神症状。

如何预防？

购买、加工生鲜肉时

• 不购买来路不明牛羊猪肉。

• 菜刀、案板生熟分开，戴手套切生肉。

• 切生肉的刀，案板在使用后要用热水消毒，避免污染其他餐具。

注意饮食卫生

• 撸串、吃火锅时一定要将生肉烤熟、煮熟才能食用。最好准备公筷单独夹生肉，不与接触口腔的私筷混用。
  

• 不购买、出售、食用现挤的牛羊奶，生鲜的牛羊奶“煮三沸”后才可食用。

• 饭前洗手，不喝生水。

温馨提醒：

一旦出现相关症状，有疑似感染应及时就医，完善相关检查，尽早诊断及评估脏器受累情况，确诊后要规范治疗，避免布鲁菌病慢性迁延。