齐鲁网·闪电新闻1月18日讯 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，1月18日是今年的腊八节，生活在日照市岚山区岚山头街道的渔家儿女们，会在这天喝上一碗热乎的海鲜腊八粥，迎接即将来临的新年。

岚山区背靠海州湾渔场，渔业资源丰富，虾蟹、鱼类、贝类是每逢佳节岚山人民必不可缺的“大盘”。海鲜腊八粥是在大米、小米等8类传统食材的基础上，加以海参、大虾、八带、扇贝、梭子蟹调味，待粥成熟，全家人凑在一起，喝上一口，盼个来年顺顺利利。

“谷物的浓香入口即化，八带丁、扇贝瑶柱等随着咀嚼发出咯吱咯吱的声响，鲜味在口腔中打转。”日照海悦大酒店厨师夏新介绍。

夏新不仅是地地道道的渔家后代，也是日照海悦大酒店的厨师，这碗海鲜腊八粥，是他根据儿时味道所改进的。“我们家每年都会做海鲜腊八粥，打我记事起，那个味道我就忘不了！自己入了厨师这一行，我就下定决心把家中至味做好，让大家吃到不一样的腊八粥。”夏新的回忆依旧记忆犹新，“海鲜腊八粥的味道每家都不一样，所加的海鲜也有不同，经过数十次的尝试，最终确定了以海参等食材为主题的粥，吃过的都说好！”

夏新希望用自己的微薄力量，将海鲜腊八粥这一岚山特色的美食发扬光大，让这一碗寓意着吉祥如意、圆满富足、温暖健康的海鲜腊八粥走出日照，驱走更多寒意，去孕育人们对新年的期盼与幸福的滋味。