六月盛夏，广东荔枝正值大量上市期。《南方》杂志记者6月19日从省科技厅了解到，广东抢抓农时成立荔枝保鲜工作专班，组织专家组开展工作，重点从现有技术集成应用上突破，取得了良好成效。  

据了解，省科技厅组织了省农科院、华南农业大学、中集集团等科研院所和企业，在茂名市高州荔枝主产区，以预冷技术应用为切入口，开展荔枝预冷服务和保鲜技术推广示范，帮助广大果农切实得到帮助和实惠，解决荔枝保鲜“最初一公里”问题。  

目前，实施团队已全面进驻高州重点服务镇村，建立了4个预冷保鲜总站、3个移动预冷站，落实到位保鲜包装袋10万个、相变蓄冷剂10万个、专用保温箱5万个，并开始陆续向果农派发。实施完成后，预计完成高标准荔枝预冷保鲜处理4000吨，带动农户增加销售额达4000万元，为果农流通减损800万元，使果农直接节约成本150万元。  

与此同时，为推动现有荔枝保鲜技术集成转化应用，广东重点围绕预冷、抑菌、包装、蓄冷等保鲜关键技术环节，以应急专项方式组织“2023年广东省荔枝保鲜技术集成与应用示范项目”，重点遴选一批具备产业化应用能力的技术/装备项目，落地推广到全省荔枝产区，保障今年荔枝保鲜技术需求。  

荔枝调湿调气功能包装技术。省科技厅供图

《南方》杂志记者发现，本次申报项目中科技含量十足，有具备代谢抑制、抗氧化护色和杀菌等功能的出口专用保鲜剂，有自发调节水分、氧气、二氧化碳比例的保鲜包装膜，有利用低温等离子体发生装置进行灭菌钝酶的保鲜设备等，通过项目实施，力争立竿见影地解决广东荔枝保鲜技术转化不足的问题，以点带面促进我省荔枝保鲜技术提升。  

此外，按照“广东出题，全国作答”“跳出荔枝看保鲜”的方式，省科技厅积极谋划荔枝保鲜核心技术攻关和荔枝保鲜颠覆性前沿技术研究工作，在全国范围内征求知名专家建议，征集先进技术/装备，借鉴其他不易贮藏的水果、蔬菜、鲜花等保鲜处理方式，组建跨地区、跨专业的综合性技术攻关团队开展研究。  

省科技厅透露，广东拟设置“荔枝保鲜核心技术攻关”专项，围绕降温、控湿、杀菌、抑制呼吸作用等荔枝保鲜四大关键问题，从育种、栽培、采摘、预冷、分选、包装、物流、货架等保鲜全过程，开展“卡点”核心技术攻关。目前，专项正在调研编制阶段。  

省科技厅表示，下一步，将组织实施好“2023年广东省荔枝保鲜技术集成与应用示范项目”，带动服务周边荔枝果农、合作社、电商实现荔枝保鲜科技化。谋划好荔枝保鲜核心技术攻关中长期总体方案，力争早日完成核心关键技术突破，在现有基础上进一步延长荔枝保鲜时间5-7天，达到保鲜15天的总目标。  

【记者】许俊仟  

【本文责编】林若川