惊蛰一过，天气回暖，春雷响起，万物复苏，各种野菜悄悄破土吐芽开始生长。
眼下又到了挖野菜的时节。如今，这已经不只是妈妈们最爱做的事情了，现在不少年轻人、亲子家庭也加入了挖野菜队伍，在他们看来，挖野菜是感受春天、拥抱自然的一件乐事。
近日，不少会吃的岳阳人都开始在洞庭湖周边“觅食”了，一棵棵扎堆生长的野菜也成为了不少岳阳人餐桌上，色香味俱全的“春日限定美食”......
一起把“春天”吃进肚子里
春日限定·藜蒿
在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界，所以在“春菜”人气榜里，藜蒿站c位了大家应该没有意见吧。
春日限定·芦笋
芦笋和藜蒿都有着“洞庭人参”之称，芦笋虽然名字带笋字，可它并不属于笋类，春天尝鲜可别错过它。
春日限定·香椿
春日赋予味蕾的美丽限定必然有香椿，鲜红油亮的椿叶嫩气诱人，在爱它的人看来这就是春天应有的味道。
春日限定·春笋
世间有多少食材能集脆、嫩、鲜、甘于一身，春笋毫无疑问的就是其中的一份子。
春日限定·蕨菜
蕨菜被称为“山菜之王”营养丰富含有人体需要的多种维生素是春季餐桌上常见的野菜。
来自春天的“特产”固然诱人
但也要注意仔细分辨、文明采挖
温馨提示
野菜数量很多且繁殖迅速，只要认清认准，挖野菜的行为并不会对它产生太大影响。
但采摘野菜要注意其生长环境，也要讲文明，千万不要在不合适的场合乱挖野菜。请不要在公园绿地里随便采挖，也要尽可能避免在绿化带、马路两边采摘，这些地方生长的野菜有可能会受到杀虫剂、汽车尾气等污染。
食用野菜前一般要先用盐水浸泡，然后焯水，这样既可以去除不适口感，还可以杀掉野菜中隐藏的虫卵等危害。
值得注意的是，野菜虽好吃，但不认识的野菜千万不能乱吃，可以吃的野菜也不能多吃。
现在有一些识图软件可以识别植物，但要注意如果照片中缺乏花果等必要的信息，软件很可能会误判导致误食有毒野菜，所以，用识图软件“认野菜”来食用也有风险。
如果不会分辨，菜市场上购买的野菜同样美味。
趁着这几日好天气，咬住这一口限定“春日宴”，不枉这一场旖旎好时光。