炒上海青

食材：上海青、蒜末、盐、鸡精、食用油

步骤：将上海青洗净后，切成适当大小的段。如果上海青比较大，可以将其切成两半，以便更好地入味。

热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

加入上海青段，大火翻炒。

炒至上海青变软后，加入适量盐和鸡精调味。

继续翻炒均匀，让盐和鸡精充分渗透到上海青中。

炒至上海青完全熟透，即可出锅。

山药红薯粥

食材：山药、红薯、大米、清水

步骤：将山药、红薯清洗干净，去皮。

将山药和红薯切成小块备用。

将大米清洗干净后放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢煮。

当大米煮至半熟时，加入切好的山药和红薯块。

继续煮至所有材料熟透，粥变得浓稠。

根据个人口味加入适量的盐或其他调料调味。

将煮好的山药红薯粥倒入碗中，即可享用。

青椒炒鸡蛋

食材：青椒、鸡蛋、大蒜、盐、生抽、食用油

步骤：青椒去蒂洗净，切成小块备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。

大蒜切成末备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋凝固后盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入大蒜末煸炒出香味。

加入青椒块翻炒至断生。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量生抽调味。

翻炒均匀，待鸡蛋和青椒充分融合后即可出锅。

红烧冬瓜

食材：冬瓜、姜、蒜、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉

步骤：冬瓜去皮去籽，切成大小均匀的块状。姜、蒜切末备用。

热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

加入冬瓜块，翻炒均匀。

加入适量的盐、生抽、老抽、糖，继续翻炒均匀。

加入适量的清水，没过冬瓜即可。

大火烧开后，转小火炖煮10-15分钟，至冬瓜软烂。

加入鸡精调味，翻炒均匀。

最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

鲈鱼蒸蛋

食材：鲈鱼一条、鸡蛋两个、盐、料酒、生抽、姜末适量、葱花少许

步骤：将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。

鸡蛋打入碗中，加入适量温水，搅拌均匀后加入盐、生抽调味。

将腌制好的鲈鱼片放入蛋液中，轻轻搅拌，使鱼片均匀裹上蛋液。

将混合好的蛋液倒入蒸碗中，封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直至蛋液凝固。

取出蒸好的鲈鱼蒸蛋，撒上葱花即可。

来源：爱吃的怡然吖