客家喜粄是惠州客家人的特色美食，对客家人来说，每逢喜庆日子，客家喜粄是不可缺少的重要食品，它是小时候的味道，也是家的味道。今天，我们一起来看看惠州喜粄区级代表性传承人——翟国志，如何在多年的坚守中，让小小的茶果变成触手可及的情感媒介。

翟国志说，一块喜粄须经过泡、磨、蒸等工序，还要靠看、闻等经验把握制作，才能最大限度地保存大米的营养价值。

客家喜粄制作技艺第四代传承人 翟国志：喜粄上面要盖个印章，代表喜事连连、甜甜蜜蜜、圆圆满满。

作为客家喜粄制作技艺第四代传承人，翟国志表示，喜粄是童年的味道、是家的味道，更是“传承”的味道。

客家喜粄制作技艺第四代传承人 翟国志：我们的喜粄跟茶果是从我阿婆那一代，到我妈，再传到我这一代，有上百年的历史了。

更让他欣慰的是，29岁的儿子翟寿威子承父业，在保留茶果传统制作工艺的同时，积极挖掘其中的文化内涵。通过建立翟记茶果文化展示馆，申报惠阳区非物质文化遗产代表性项目名录等方式，在传承中让客家饮食文化、茶果文化发扬光大。

客家喜粄制作技艺第五代传承人 翟寿威：有句老话很有意思“做的时候没有人，吃的时候就一堆人”，所以传承这门手艺不仅需要耐力，还需要传承跟坚守。

在翟记茶果文化展示馆，琳琅满目的各式客家茶果让人垂涎欲滴，还有一面墙专门以墙绘的形式展示了客家茶果的制作工艺流程。翟寿威介绍，除了一楼的展示外，二楼还有客家茶果制作工艺体验区，让客人在实际体验中加深对客家茶果文化的认知，进一步将茶果打造成惠阳美食品牌，通过网络销往全省乃至全国各地。

客家喜粄制作技艺第四代传承人 翟国志：我觉得传统的东西一定要传播出去，希望把传统的喜粄技艺通过教学，让更多人知道。

客家喜粄制作技艺第五代传承人 翟寿威：未来计划联合当地的社区、教育机构还有亲子活动，共同打造传承体验馆，同时我也希望通过媒体，期望有更多想投资创业的年轻人能和我们共同发展，带动就业。