为米粉产业行业协会副会长单位授牌。凉山日报全媒体记者 江滢 摄。

西昌人的早晨，是从一碗米粉开始的，坐着或是站着，“嗦”完即走，开启一天奔忙。尽管全国大大小小的米粉店众多，但在每个西昌人心里最好吃的米粉，永远是“家门口”的那家。

为进一步推动西昌米粉全产业链高质量融合发展，提高米粉产业知名度、打响西昌米粉城市名片，12月8日，西昌市米粉产业行业协会成立大会在西昌将军会馆举行，标志着西昌市米粉产业行业协会正式成立。

“一城一俗，一城一味。西昌米粉作为西昌一张特别的美食名片，历史悠久，制作精细。早上起来‘嗦’碗粉，不仅是西昌人民美好生活的体现，也是西昌悠久饮食文化的展现。”提到西昌米粉，西昌市米粉产业行业协会会长曾友孚表示，在西昌，米粉本身就是备受关注的美食。“成立米粉行业协会，主要目的就是发挥好桥梁作用，并进一步规范西昌米粉行业标准，统一打造西昌米粉文化、品牌，做健康优质的西昌米粉，让米粉行业规范化、有序化发展。”

那么，你知道西昌市内到底有多少家米粉店吗？ 记者在会上了解到，目前西昌市主营米粉并在市场监管局登记注册各类市场主体近1200户，年营业收入近10亿元，带动就业近1.2万人。

米粉，已成为西昌人民喜爱的一道快餐美食。目前，西昌米粉产业行业协会共有会员100余人，分别来自全市米粉生产、经营或相关从业者。

西昌米粉。凉山日报全媒体记者 买锐 摄。

“每天早上5点过就开始忙碌，就是为了让顾客能够吃上一碗新鲜美味的米粉，米粉是产业，更是我的事业，我将继续不忘创业初心，伏下身子做米粉，抬起头来扬文化。”已经开了20余年米粉店的徐万明说道：“我们也将以此次成立大会为契机，跟同行一起，共同努力发展米粉产业，让一方小餐桌走向大舞台，把‘小食品’做成‘大产业’。”

“西昌米粉不仅成为西昌标志性地方美食，也带动产业链飞速发展，为经济发展注入新动能。”西昌市市场监督管理局党组书记、局长文华表示，近年来，西昌米粉成长势头迅猛，知名度和美誉度愈来愈高。下一步，市场监管部门将切实落实食品安全监管责任和经营者食品安全主体责任，大力开展西昌米粉品牌推广，不断提升西昌米粉知名度、影响力。

下一步，西昌市米粉产业行业协会也将严格贯彻落实市委、市政府的各项举措，认真做好西昌米粉产业的相关服务工作，加快推进西昌米粉标准化、专业化、规模化发展，共同努力为西昌米粉产业的发展壮大作贡献。

文字 | 凉山日报全媒体记者 江滢

编辑 | 阿木日尾

责编 | 李洁