团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

鲜松茸虾仁炒饭

材料：

鲜松茸2个约100克，鲜虾10只，菜心3棵，米饭两碗，食盐、白砂糖、花生油适量。

做法：

（1）鲜松茸用湿纸巾擦拭干净后切粒；余食材洗净，鲜虾去头、去壳、去虾线，用油、盐、胡椒粉、生粉腌好备用；菜心切粒。

（2）鲜虾炒至7成熟后，盛出备用。

（3）热油起锅，先炒菜心粒，后入鲜松茸，待炒出香味，加饭混匀再炒，据口味加入适量糖、盐调味，最后加入虾仁至炒熟。

医生点评：

松茸和虾仁均有补益的功效，能增强体质，搭配菜心，爽口之余，荤素搭配营养均衡。“鲜”如松茸；“滑”如虾仁；“甜”如菜心；“香”如米饭，精选四物，共炙一炉，周末炒一碟能让家人食指大动、齿颊留香的清新料理。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍