春节是我国最重要的传统节日，团圆欢庆时面对众多美食酒水的诱惑，人们免不了吃多喝多。殊不知没有节制、暴饮暴食、在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，会刺激人的胰腺急速分泌大量胰液，如果原来胰管不太畅通，就会造成胰管内压力急剧上升，胰液逆流入胰腺组织引发胰腺炎。省卫健委健教中心提示：春节前后，胰腺炎高发！小心“祸从口入”

一、 什么是胰腺炎？

胰腺是体内重要的消化器官，可以分泌多种消化酶，如胰蛋白酶、淀粉酶等。健康人胰酶在消化道中激活，而在多种因素的作用下，胰酶在胰腺内被激活，“我消化我自己”，从而导致胰腺的炎症。

酒精是胰腺炎的一大常见病因，酒精可以促进胰酶分泌，还可以使十二指肠乳头痉挛，进而导致胰管内压力上升，进而导致胰腺炎。

二、 如何判断自己得了急性胰腺炎呢？

急性胰腺炎表现多样，极易误诊，如在狂饮饱餐后突发中、左上腹持续剧烈疼痛，应考虑急性胰腺炎，并立即到医院就诊，完善抽血、B超、CT、核磁共振等检查协助诊断。

如果以下3条中，具备任意2条，可确诊急性胰腺炎：

1.急性、持续性中上腹痛；

2.血淀粉酶或脂肪酶＞正常值上限3倍；

3.有急性胰腺炎典型的影像学改变。

三、 如何科学预防急性胰腺炎呢?

1.管住嘴迈开腿、管理体重

科学合理的饮食在于不偏不倚，荤素搭配，单纯的素食并不健康，合理的饮食才能保证身体的营养供应，有了好的营养才有好的身体；合理的运动，既能锻炼身体，又能加快身体的能量代谢，还能旺盛我们的精气神，同时运动有利于体重管理。

2.避免暴饮暴食和过量饮酒

很多人是平常饮食随随便便，碰到逢年过节使劲吃喝，这是错误的饮食习惯。越是到了过节，我们饮食越要注意，避免短时间大量摄入高油高脂食物，避免过量饮酒，因为一旦诱发急性重症胰腺炎，送医院急救，少的要花几万，多的可能要几百万，最关键还可能丧命!

3.治疗胆道疾病

胆囊结石过大时压迫胆囊颈会引起胆道梗阻，慢性胆囊炎符合胆囊切除指证时及早手术治疗；胆管结石要进行ERCP切开取石和胆管引流等等，很多反复发作的胰腺炎的元凶就是胆系疾病。

4.控制血脂

平时加强饮食控制和药物治疗，使其在正常范围内，千万不能明知道自己血脂不正常还长期保持高脂饮食摄入。

随着生活水平的提高，急性胰腺炎不止在春节期间高发，日常生活中尤其是微胖及以上人群，更容易得急性胰腺炎。美味佳肴虽可口，饮食需节制，酒浓情深不在多，叙叙家常也是情。希望广大民众树立健康的疾病预防观，从根源上避免疾病的发生，一旦感觉不适建议尽快去医院就诊。

来源：湖南省卫生健康委健康教育宣传中心

作者：曹仲辉

编辑：刘小丹