三峡日报讯（记者阮仲谋、通讯员蓝嘉娜）记者12月19日获释，蒋文涛《千年楚菜》新书发布会于12月16日在河南古城开封举行。

蒋文涛系新生代楚菜大师、央视《生活》栏目特邀嘉宾、知名美食文学作家，《千年楚菜》是其最新力作。该书由玉娇龙传媒统筹策划，团结出版社出版。全书三册，分为《千年楚菜》《寻觅楚菜》《定义楚菜》。《千年楚菜》呈现楚菜经典菜品，详述其烹调方法，追溯其历史渊源；《寻觅楚菜》以田野调查的精神，挖掘湖北数百个乡镇的地道美食、烹饪方式及背后的故事；《定义楚菜》记录为实现美食理想而创业之历程，摹写美食背后的人间百态。该书的出版，较全面深入系统地阐释楚菜，呈现了“舌尖上的湖北”。

湖北省作家协会原副主席、一级巡视员高晓晖，《长江丛刊》原社长主编刘诗伟，《特别关注》原总编辑易飞，湖北今古传奇传媒集团董事长、湖北省期刊协会副会长鄢元平，湖北今古传奇传媒集团公司董事长张目，湖北今古传奇传媒集团公司总编辑、湖北省写作学会副会长杨如风，湖北玉娇龙传媒总经理万晶琳等来自全国27个省市自治区的160多位专家学者出席新书发布会。与会专家认为，蒋文涛以新生代楚菜大师的宝贵经历，创作出这样的作品，是文学破圈与跨界一个生动案例。专家们谈到，做美食与做文学有相通之处，治文亦如烹小鲜。由于着力深入基层深入生活，蒋文涛的文字格外具有现场感。成书内容翔实、层次丰富、装帧精美，具有较强的文化性。专家们表示，蒋文涛为记录楚菜走遍湖北数百乡镇，足见其决心毅力，这样深入的收集整理工作对于湖北饮食文化的系统性发展一定会有所助益。

《千年楚菜》作者蒋文涛在创作谈中表示，美食是刻在自己骨子里的热爱，那是对家乡的眷念，对文化的钟情。《千年楚菜》是一个新的起点，接下来计划对全国2000多个县进行美食寻访与记录，为中国美食文化作出贡献。